食堂ねこや「ねこやそば」

新潟市中央区にある「食堂ねこや」に行ってきました。

朝早くから開店しているお店で、油そばが有名なお店です。

ねこやそば

今回注文した「ねこやそば」です。

あっさり醤油スープに見えます

麺は細麺です。

スープによく合いそうです。

トッピングは「糸唐辛子・かいわれ・きくらげ・メンマ・煮卵・チャーシュー」です。

魚介系の独特な風味が香るスープを一口、期待通りのあっさり醤油スープです。

独特な風味は一口まで、その後は全く気にならなくなります。

あっさり醤油スープですが、徐々にしっかりとしたコクを感じてきます。

後々わかりましたが「ねこやそば」は「煮干しとカツオでとったダシ」とのことです。

次第にしっかりコクを感じるスープは徐々にクセになる美味しさです。

そして麺は細麺で、これもスープによく合っています。

「ねこやそば」はトッピングが豪華です。

「糸唐辛子・かいわれ」がちょこっともられ、半分に切られた「煮卵」が盛られています。

この煮卵、しっとりとしたいい味でスープにもよく合いとても美味しい煮卵です。

「きくらげ」は独特の食感を、「メンマ」はコリコリした食感がアクセントを加えています。

そして「チャーシュー」は豚・鶏の２種類が盛られています。

「鶏チャーシュー」は小ぶりながら、煮卵に負けない美味しさが染みこんでいます。

「豚チャーシュー」も同じくしっとりとしたいい味が染みこんでおり、ボリューム感も加えています。

少し表面が焦げていますが、厨房から丼ごとバーナーで炙っているようです。

「ねこや」さん基本と思われる「ねこやそば」、独特な風味がするスープは次第にクセになり、細麺もよく合っています。

トッピングも豪華ですが麺・スープとよく調和がとれており、実にバランスのいい一杯に仕上がってします。

朝ラーでも飲んだ後の一杯でも、どんな時でも合う万能型の一杯でもあります。

次は「明太バター油そば」を食べてみたいです。

今回も美味しかったです。

ごちそうさまでした。

食堂ねこや

住所　新潟県新潟市中央区三和町６−１１ 1階

営業時間：

月・火・水・木・金曜日、８時00～15時00，18時00～20時00

土・日曜日、7時00～15時00

定休日：不定休