三島郡出雲崎町にある「麺処 いずも屋」に行ってきました。
海辺の道の駅で有名な「天領の里」の真向かいにあるお店です。
塩生姜らーめん
今回注文した「塩生姜らーめん」です。

スープ

透明感の塩スープです。
ほのかに生姜の風味がします。
麺

麺は細麺です。
「いずも屋」さんお馴染みの麺です。
トッピング
トッピングは「なると・ほうれん草・メンマ・焦がしねぎ・チャーシュー」です。
個人的感想
スープが美味しい
まずはスープを一口、生姜の風味がふわりと香る塩スープです。
少し独特な風味がしますが、美味しさがダイレクトに味わえる美味しいスープです。
オニオンスープに生姜の風味を組み合わせ、オニオンスープの進化系のような味わいに感じます。
スープの色合いを見ても「本当に塩だけでここまで美味しくなる?」と思うくらい、美味しさが凝縮されたスープです。
そのスープに「いずも屋」さんお馴染みの麺が抜群の相性です。
少し固めに茹でられていますが、この固めの食感がとてもいいです。
焦がしねぎとチャーシューがポイント
トッピングは比較的シンプルに見えます。
その中で「焦がしねぎ」の特有の風味が塩スープの美味しさを引き立てています。
ほんの少しだけ苦みが加わり、とてもいいアクセントになっています。
そして大きな「チャーシュー」がとてもいい味が染みています。
お店の紹介では「特製タレで漬けたトロチャーシュー」とのことです。
塩スープとの相性も抜群で箸で持つだけで崩れるくらい柔らかく、これぞレアチャーシューという逸品です。
まとめ
「いずも屋」さんというと「出雲崎あっさり生姜醤油」がメインですが、「塩生姜」ができたと聞きやって来ました。
とにかくスープが美味しく、「いずも屋」さんの根本の美味しさが分かる一杯に仕上がっています。
生姜醤油・担々麺と続き、今回の「塩生姜らーめん」も十分お勧めできる美味しさです。
今回の「塩生姜らーめん」でも十分ですが、奮発して「特製」にするとさらに満足感を感じること間違いないでしょう。
ちなみにメニューに「濃い生姜醤油」というメニューが増えていました。
定期的にメニューが変わる「いずも屋」さん、まだまだ楽しめそうです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺処 いずも屋
住所 新潟県三島郡出雲崎町尼瀬121
営業日:
日・月・火・水・木、11:00~14:00、
金・土、11:00~14:00、17時30分~21時00分
定休日:不定休

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