麺処 いずも屋「塩生姜らーめん」

三島郡出雲崎町

三島郡出雲崎町にある「麺処 いずも屋」に行ってきました。

海辺の道の駅で有名な「天領の里」の真向かいにあるお店です。

塩生姜らーめん

今回注文した「塩生姜らーめん」です。

スープ

透明感の塩スープです。

ほのかに生姜の風味がします。

麺は細麺です。

「いずも屋」さんお馴染みの麺です。

トッピング

トッピングは「なると・ほうれん草・メンマ・焦がしねぎ・チャーシュー」です。

個人的感想

スープが美味しい

まずはスープを一口、生姜の風味がふわりと香る塩スープです。

少し独特な風味がしますが、美味しさがダイレクトに味わえる美味しいスープです。

オニオンスープに生姜の風味を組み合わせ、オニオンスープの進化系のような味わいに感じます。

スープの色合いを見ても「本当に塩だけでここまで美味しくなる?」と思うくらい、美味しさが凝縮されたスープです。

そのスープに「いずも屋」さんお馴染みの麺が抜群の相性です。

少し固めに茹でられていますが、この固めの食感がとてもいいです。

焦がしねぎとチャーシューがポイント

トッピングは比較的シンプルに見えます。

その中で「焦がしねぎ」の特有の風味が塩スープの美味しさを引き立てています。

ほんの少しだけ苦みが加わり、とてもいいアクセントになっています。

そして大きな「チャーシュー」がとてもいい味が染みています。

お店の紹介では「特製タレで漬けたトロチャーシュー」とのことです。

塩スープとの相性も抜群で箸で持つだけで崩れるくらい柔らかく、これぞレアチャーシューという逸品です。

まとめ

「いずも屋」さんというと「出雲崎あっさり生姜醤油」がメインですが、「塩生姜」ができたと聞きやって来ました。

とにかくスープが美味しく、「いずも屋」さんの根本の美味しさが分かる一杯に仕上がっています。

生姜醤油・担々麺と続き、今回の「塩生姜らーめん」も十分お勧めできる美味しさです。

今回の「塩生姜らーめん」でも十分ですが、奮発して「特製」にするとさらに満足感を感じること間違いないでしょう。

ちなみにメニューに「濃い生姜醤油」というメニューが増えていました。

定期的にメニューが変わる「いずも屋」さん、まだまだ楽しめそうです。

今回も美味しかったです。

ごちそうさまでした。

店舗情報

麺処 いずも屋

住所  新潟県三島郡出雲崎町尼瀬121

営業日:

日・月・火・水・木、11:00~14:00、
金・土、11:00~14:00、17時30分~21時00分

定休日:不定休

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