長岡市にある「ラーメン焼き肉酒場 にくまる」に行ってきました。
昼はラーメン屋さん、夜は焼肉屋さんになる人気店です。
味噌ラーメン
今回注文した「味噌ラーメン」です。
スープ
見た目は濃厚ですが、結構サラッとしたスープです。
麺
麺は中太麺です。
少し細めの中太麵に見えます。
トッピング
トッピングは「ねぎ・もやし・のり・メンマ・わかめ・チャーシュー」です。
個人的感想
濃い目の味噌スープ
まずはスープを一口、結構濃いめの味噌スープです。
メニューには「あっさり味噌」と紹介されていますが、ガツンと来る味わいです。
ですがレンゲですくうとサラッとした仕上がりで、濃い味ですがとても飲みやすいです。
そのスープに中太麵が抜群の相性です。
少し細めの中太麵ですが、モチモチ食感がとてもよく、濃いめのスープによく合っています。
シンプルなトッピング
トッピングはいたってシンプルです。
「もやし」は湯通しされていますがシャキシャキ感がしっかり感じられ、「ねぎ」もいいアクセントになっています。
「メンマ」はいかにもメンマという風味がし、コリコリした食感を加えています。
「のり」はいつ食べるか迷うところですが、メンマとは違う磯の風味を加えています。
「チャーシュー」は昔ながらのチャーシューで、いい味が染みており、柔らかくいつの間にか食べているような存在です。
今回の味噌スープによく合っていたのが「わかめ」です。
味噌スープが染みたわかめは、磯の風味と言うより少しコリッとした食感が麺ともよく合っており、意外な相性の良さを加えています。
まとめ
今回はメニューに「あっさり」と紹介されている「味噌ラーメン」を注文、前回食べた基本に忠実な生姜醤油の「ラーメン」に負けない美味しさと食べやすさです。
結構濃い味で背脂も見えますが「あっさり」と紹介されているように飲みやすく、とにかくスープが抜群の美味しです。
そしてモチモチ食感の麺が、さらにスープの美味しさを引き立たいるような印象です。
「にくまる」さんとは「燕味噌」や「燕ホワイト」と言われる独自の燕三条系ラーメンが看板メニューですが、名前の通り肉料理も美味しいと有名です。
今回も隣に座ったお客さんが「ハラミ定食」を注文しており、美味しそうな香りとボリュームはぜひ食べてみたいメニューです。
ラーメンと肉料理、しかもお昼はお得なランチメニューもあるので、まだまだ楽しめそうです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン焼き肉酒場 にくまる
住所 新潟県長岡市川崎町７８０−１
営業日：日・月・火・水・金・土曜日、11時00分～14時30分、17時00分～21時30分
定休日：木曜日
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