長岡市にある「ラーメン万人家 川崎店」に行ってきました。（今回から長岡店から川崎店に変更）
幅広くラーメン店を展開している「だるまやグループ」さんが展開しているお店です。
ふわっとろ肉そば
今回注文した「ふわっとろ肉そば」です。
個人的感想
背脂たっぷりスープ
スープは背脂がたっぷり盛られた醤油スープです。
「万人家」さんというと、「Ｇ麺」がお気に入りで食べていましたが、Ｇ麺に負けない背脂の量です。
背脂がたっぷり盛られていますがしつこさはなく、背脂の甘みがしっかり感じられるいかにも「万人家」さんらしい背脂醬油スープです。
細めの麺
麺は細めの中太麺です。
背脂たっぷりのスープというと、Ｇ麺のようにやや太めの麺をイメージしますが、「万人家」さんはＧ麺以外だとやや細めの中太麺が基本のようです。
ですがこの麺がスープによく合っています。
少し柔らかく感じたため、固めんの注文でも良さそうです。
不思議なねぎ、もやしがいい働きをしている
トッピングは「ねぎ・もやし・チャーシュー」です。
緑色が鮮やかな「ねぎ」は、これねぎの頭ですね？
珍しいトッピングですが、スープに浸しパクリ、やっぱりねぎです。
なんだか不思議なトッピングです。
続いて「もやし」は、しっかり湯通しされていますが、シャキシャキした食感はしっかり活きています。
これだけの背脂が盛られているので、もやしがサッパリ感を感じさせるいい働きをしています。
メインのチャーシューは確かに「ふわっとろ」
メインの「チャーシュー」は、薄切りされたチャーシューです。
軽くスープに浸しパクリ、これは確かに「ふわっとろ」という食感です。
大きなチャーシューを薄切りしたような見た目ですが、口の中でふわっと広がるような食感を感じと、その後に溶けるような食感が感じられます。
味も濃すぎず薄すぎず、しっとりとしたいい味が染みこんでいます。
このチャーシューは本当に美味しく、これが少なかったらシラケるところですが、結構たっぷり盛られています。
このチャーシューだけでも、頼んだ価値ありと思える食感と美味しさです。
まとめ
今回も「万人家」さんでＧ麵からガッツリと食べようかと思いましたが、期間限定メニューに弱い私は「ふわっとろ肉そば」を注文。
「そば」とついているので、あっさりしたラーメンと思いましたが、「万人家」さんらしい背脂醤油スープ。
そして「ふわっとろ」のチャーシューの食感と美味しさに大満足です。
今回「ふわっとろ肉そば」は期間限定なので、気になる方はお早めに。
今回も美味しかったです
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン万人家 川崎店
住所 新潟県長岡市川崎町野口１２７８−２
営業日：全曜日、11時00分～22時00分
定休日：なし
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