長岡市にある「ラーメン万人家 長岡店」に行ってきました。
幅広くラーメン店を展開している「だるまやグループ」さんが展開しているお店です。
みそらーめん
今回注文した「みそらーめん」です。
スープです。
味噌のいい風味がします。
麺はこちら。
「万人家」さんではお馴染みの食感のいい麺です。
トッピングは「糸唐辛子・ねぎ・もやし・炒め野菜・チャーシュー」が豪快に盛られています。
炒め野菜は「キャベツ・もやし・玉ねぎ」です。
個人的感想
「万人家」さんといえば豚骨スープとイメージがあり、今回も間違いなく豚骨を中心に炊いたスープです。
お店の紹介では「芳醇なオリジナルブレンドの味噌」とありますが、確かに香りはとてもいいです。
オリジナルの味噌ダレに豚骨スープの王道の組合わせは、やや濃いめながらも、ほどよくコッテリしており、私の理想に近い美味しいスープです。
その味噌スープと麺の相性は悪くはありませんが、固めの麺の方がさらに相性が良くなる印象があります。
もう少し太い麺でもスープとの相性が良くなる印象もありますが、これはこれで十分に楽しめます。
豪快に盛られた炒め野菜を中心としたトッピングは、なかなか麺にたどり着かないくらいたっぷりと盛られています。
もやしが多い印象がありますが、濃いめのスープにはこのくらいがちょうどいいようです。
そして「万人家」さんといえば「チャーシュー」も代名詞です。
箸で持つだけで崩れるくらい柔らかいチャーシューは、とてもいい味が染みこんでいます。
奮発して「みそちゃーしゅーめん」でもいいくらいです。
今回、「万人家」さんで味噌ラーメンが始まったということで食べに来ましたが、豚骨味噌スープ、豪快に盛られたトッピング、「万人家」さんらしい見た目のインパクトとだけでなく、期待をはるかに上回る美味しさです。
個人的には「麺固め」と「みそちゃーしゅーめん」がお勧めです。
久しぶりに来た「万人家」さんですが、「たまごまみれ・にくまみれ・ネギまみれ」という「まみ：れ」というメニュー（トッピング）が加わっています。
なぜ「：」がついているのかは分かりませんが、「チャーシュー麺」に「にくまみれ」というすごい組合わせも出来るようです。
「万人家」さんはガッツリ系でもお馴染みなのでじつにお似合いにメニューですが、写真を見るからにものすごいボリュームなので、自信のある人はぜひ挑戦してください。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン万人家 長岡店
住所 新潟県長岡市川崎町野口１２７８−２
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