新潟市西蒲区にある「ＹＡＫＩＳＯＢＡ とも」に行ってきました。
お店の名前通り「焼きそば」が有名と聞き初めて来ました。
ヤキソバ（ソース）
今回注文した「ヤキソバ（ソース）」です。
麺
麺を少し掘り出しパシャリ。
麺は中細麺に見えます。
具材・トッピング
具材は「キャベツ・もやし・揚げ玉・豚バラ肉」、トッピングは「青のり・紅生姜・目玉焼き」です。
個人的感想
基本的なソース味
目玉焼きの黄身が破れないように掘り出した麺をパクリ、少し薄味ですが基本的なソース味です。
「とも」さんが使っているソースは「オタフクソース」で、たこ焼きにも使われている有名なソースです。
甘みがあるソースなので、多少多くかけて問題ないソースで有名です。
食べ始めは少し薄味に感じますが、食べ進めるとこのくらいで十分と思わる味わいに感じて来ます。
具材も基本的
麺に組み込まれている具材は、「キャベツ・もやし・豚バラ肉」と、こちらも基本的な具材です。
多すぎず少なすぎず、ちょうどいい量です。
食べ終わるころに「揚げ玉」の存在に気づきます。
焼そばに揚げ玉の組み合わせは珍しい気がしますが、ソースが染みた揚げ玉も乙なトッピングです。
目玉焼きは半熟
トッピングのメインは何といっても「目玉焼き」です。
綺麗な黄身を破ってみると、期待通りの半熟卵があふれ出します。
この黄身が麺に絡み、まろやかさが加わります。
予想通りのまろやかさですが、これが実にいいアクセントになっています。
白身は麺と一緒に食べると美味しさ倍増です。
まとめ
新潟市西蒲区巻に焼きそばで有名なお店があると聞き初めて来ました。
お店はカウンターと座敷の構成で、女性二人の店員さんが一生懸命お店を回しています。
メニューは焼きそばのみで、「ソース・塩」の２種類、トッピングに「海鮮」というシンプルなメニューです。
今回の「ソース」は王道の味わいで、シンプルな焼きそばですが、これで十分と思えるくらいの美味しさです。
内容量もちょうどよく、大盛でなくても十分だと思います。
この美味しさであれば「塩」も十分期待できそうです。
そして「海鮮」も追加して食べてみようと思います。
初めてですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ＹＡＫＩＳＯＢＡ とも
住所 新潟県新潟市西蒲区巻甲４５５４−４
営業日：火・水・木・金・土曜日、11時00分～14時00分
定休日：日・月曜日（要確認）
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