柏崎市にある「中華蕎麦 たか橋」に行ってきました。
友人の勧めで初めて来ました。
中華そば
今回注文した「中華そば」です。
個人的感想
あっさりとコクのあるスープ
とてもあっさりとした見た目のスープです。
そのスープを一口、見た目通りのあっさりとしたスープです。
おそらく鶏ガラを中心に炊いたスープと思われます。
あっさりと飲みやすさだけでなく、しっかりとしたコクも感じられます。
醤油ダレの美味しさもしっかり感じられる美味しいスープです。
スープと相性がいい細麺
麺は細麺です。
あっさりスープに細麺はよく似合います。
細麺特有の食感がよく、さらには喉越しの良さもしっかり感じられます。
麺・スープ共にまさに「中華そば」という仕上がりです。
シンプルなトッピング
トッピングは「ゆず・ねぎ・かいわれ・のり・穂先メンマ・チャーシュー」です。
時折香る「ゆず」の風味が中華そばでは珍しいトッピングです。
トッピングのメインは「チャーシュー」でしょう。
中華そばというと少し歯ごたえがある昔ながらのチャーシューをイメージしますが、「たか橋」さんのチャーシューはバラ肉でしょうか、トロトロでとても柔らかいです。
スープとの相性がよくしっとりといい味が染みこんでおり、しかも少し大きめで嬉しい限りです。
全体的にシンプルなトッピングですが、この内容で十分です。
まとめ
「たか橋」さんに友人の勧めで初めて来ましたが、「中華蕎麦」の名がついているように、あっさりと食べやすい基本的な中華そばという印象です。
しっかりとコクのあるスープからは、昔ながら感を感じながらも「たか橋」さんオリジナルの感もしっかり感じられます。
特にあっさりラーメン好きの方にはお勧め一杯です。
「たか橋」さんのメニューは今回の「中華そば」と「塩そば」がメインとのことですが、塩そばにも「鶏白湯塩そば」もあります。
さらには「つけそば」もあり、塩そば・つけんめんは「鶏のむね肉のたたき」がトッピングされるとのことです。
レア状のチャーシューとのこですが、どんな味わいなのでしょうか。
期待して食べに来ます
初めてですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
中華蕎麦 たか橋
住所 新潟県柏崎市豊町１−１８
営業日：日・月・火・木・金・土曜日、11時00分～15時00分、17時00分～20時00分
定休日：水曜日、月二回木曜日
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