長岡市 ラーメン おこじょ「煮干しラーメン（期間限定）」
長岡市にある「ラーメン おこじょ」さんの「にぼし（期間限定）」は期間限定ではもったいない美味しさ
長岡市 
長岡市 麺の風 祥気「鶏坦々つけそば」
長岡市にある「麺の風 祥気」さんの「鶏坦々つけそば」は濃厚鶏スープにしっかりと辛い坦の辛味が絶妙
長岡市 麺や 秀佳「背脂味噌」
長岡市にある「麺や 秀佳」さんの「背脂味噌」は今までのあっさりとは違う濃厚味噌
長岡市 麺や 天鳳「和風煮干しらーめん」
長岡市にある「麺や 天鳳」さんの「和風煮干しらーめん」ほんのり煮干しが香る甘みあるスープ
長岡市 弦之家「梅かつお」
長岡市にある「弦之家」さんの「梅かつお」は梅肉とかつお節がド豚骨スープに抜群の相性
長岡市 尾道らーめん 七鐘屋「ゴールド」
長岡市にある「尾道らーめん 七鐘屋」さんの「ゴールド」は名前負けしない濃厚味噌ラーメン
小千谷市 手打ちらーめん 勝龍「ドッカーンラーメン」
小千谷市にある「手打ちらーめん 勝龍」さんの「ドッカーンラーメン」は期待を裏切らない見た目と美味しさ
新潟市 ラーメン まっくうしゃ 笹口店「醤油」
新潟市中央区にある「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」さんの「醤油」はふんわり魚介の美味しいスープ
十日町市 麺や ふゆき「味噌ラーメン」
十日町市にある「麺屋 ふゆき」さんの「味噌ラーメン」はコクがあり濃い味ながらも朝からでも食べれる食べやすさ
燕市 ねこの鍵「にゃんたんめん」
燕市にある「ねこの鍵」さんの「にゃんたんめん」はお店の名前をパロディした可愛らしい名前からは一言では言い表せない美味しさ