長岡市にある「ラーメン おこじょ」に行ってきました。
創作ラーメンで有名な店です。
煮干しラーメン（期間限定）
今回注文した期間限定の「煮干しラーメン」です。
クーポンを使い煮卵がさらに追加されています。
スープです。
セメント系と言われる濃厚スープです。
麺はこちら。
自家製細麺とのことです。
トッピングは煮卵のほかに「ねぎ・岩のり・穂先メンマ・チャーシュー」です。
チャーシューは「レアチャーシュー・鶏チャーシュー」の 「おこじょ」さんではお馴染みの ２種類です。
個人的感想
ツイッターにある紹介文では「大量の煮干しを水から煮込み、３段階に分けて丁寧にうまみを摘出したセメント色のスープは超濃厚！」とあります。
間違いなく超濃厚セメント系スープは、煮干しだけでない魚介風味が豊かな複雑な旨みがある濃厚スープです。
好評だった理由がよく分かります。
のどぐろラーメンのスープに煮干を加えたようなスープですが、思い出してみると「おこじょ」さんが新潟市西区にあったときに食べた「青森風煮干し中華そば」に近いかもしれません。
麺はやや固めに茹でられたパッツリ系という食感で、濃厚スープとの相性は抜群です。
期間限定ということで食べてみましたが、濃厚スープ好きにはたまらない一杯です。
いつまでの期間限定か分かりませんが、通常メニューでもおかしくない美味しさです。
「おこじょ」さんの創作ラーメンは開発に余念がなく、少し前まで「鯨ラーメン」をだしていたと聞きました。
さらには「白味噌ラーメン」がメニュー加わっており、以前食べた「蔵出し炙り味噌ラーメン」のインパクトは今でも覚えていますが、白味噌を使うことにより、おそらくまろやかになっているだろうと思われる「白味噌ラーメン」を食べ比べてみたいです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン おこじょ
住所 新潟県長岡市蓮潟４丁目１１−１８
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