魚沼市にある「らーめん いちぶ」に行ってきました。
背脂醤油で有名なお店です。
醤油らーめん
今回注文した「醤油らーめん」です。
スープ
いい風味が香る醤油スープです。
麺
麺は中太麺です。
「いちぶ」さんではこの麺が基本のようです。
トッピング
トッピングは「なると・ねぎ・ほうれん草・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
生姜醤油スープ？
まずはスープを一口、とても風味がよく美味しいスープです。
前回の「背脂らーめん」同様に、やや濃いめの醤油の味です。
そして今回の「醤油らーめん」は生姜醤油のような味わいです。
前回の「背脂らーめん」では全く気付かなかった生姜の風味ですが、濃い味ながらも美味しいスープです。
麺は前回同様の麺と思われますが、丸麵でツルっとした食感がとてもよく、スープにもよく合っています。
そして今回もこれ以上太くても・細くてもと感じる絶妙な麺と実感できます。
シンプルなトッピング
トッピングはとてもシンプルです。
ですがこのシンプルさで十分です。
「背脂らーめん」では「玉ねぎ」が盛られていましたが、今回の「醤油らーめん」にはこのシンプルな内容で十分です。
その中で「いちぶ」さんの「チャーシュー」は「自家製ダレでじっくり煮込んだチャーシュー」とのことで、柔らかくやや小ぶりながらもとても美味しく、今回もいつの間にか麺と一緒に食べているくらい、スープ・麺によく馴染んでいます。
半チャーハンを追加してみた
今回は「半チャーハン」も追加注文しました。
早速パクリ、醤油・塩のみと思われるシンプルな味付でとてもは美味しいです。
ご飯一粒一粒が感じられるくらいパラパラで、しかもご飯のふっくらさも感じられます。
具材は「ねぎ・卵・細切れチャーシュー」と定番の内容です。
食べ進めるとコリコリした食感を感じ、よく見てみると「細切れメンマ」が入っています。
この細切れメンマの食感がサプライズ的に感じ、とてもいいアクセントになっています。
そして「醤油らーめん」のスープととてもよく合います。
そのため今回もスープ・半チャーハンの無限ループが始まります。
この「半チャーハン」、平日に１００円というお得な一品です。
まとめ
前回の「背脂らーめん」に続き「醤油らーめん」を食べ比べてみました。
今回の「醤油らーめん」は「背脂らーめん」では気づかなかった生姜醤油の風味を感じられ、とても美味しい一杯です。
共通しているのは、やや濃いめの味付ということですが、これが「いちぶ」さんの特徴なのでしょう。
そして「半チャーハン」も絶品ともいえる逸品です。
次は「濃厚担々麺」か「野菜味噌らーめん」を食べてみたいです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らーめん いちぶ
住所 新潟県魚沼市中原１３５−３
営業日：
月・水・木・金曜日、11時00分～14時30分、17時00分～21時00分
土・日・祝日、11時00分～21時00分
定休日：火曜日
コメント