魚沼市にある「らーめん まる井」に行ってきました。
こってりとしていますが、飲みやすいスープです
麺はこちら。
スープがよく絡む麺です。
トッピングは「ねぎ・もやし・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
スープはおそらく「背脂ら～めん」と同じく豚骨を中心に炊いたスープと思われますが、「背脂ら～めん」と比べ豚骨の風味は抑えられており、とても飲みやすいです。
もやしの量もちょうどよく、シャキシャキした食感がとてもいいアクセントになっています。
「まる井」さんというと最後まで熱々を保つための「焼き石」も健在です。
「背脂ら～めん」と比べとにかく食べやすいというのが感想ですが、メニューを見直してみると「背脂みそ」があることに気づきました。
これはこれで十分に美味しい一杯ですが「まる井」さんというと「背脂」を推しているイメージがあるので、次は「背脂みそ」をぜひ食べてみたいです。
今回の「みそら～めん」で分かったことは「まる井」さんのラーメンは背油抜きだと、美味しさはそのままに飲みやすいスープと食べやすい一杯に仕上がるということです。
背脂を抜いた「ら～めん」もきっと食べやすい一杯に仕上がっていることでしょう。
そのため幅広い層のお客さん受け入れられ、満席状態になる理由が分かる気がします。
醤油・味噌に目がいきがちですが「しお」も間違いなく期待できます。
こちらも「背脂しお」で食べてみたいです。
「つけ麺」があることは知っていましたが「背脂メン」という汁なし麺がメニューに増えていました。
久しぶりに来ましたが「まる井」さんのメニュー制覇に向け楽しみは続きそうです。
ごちそうさまでした。
訪問履歴
らーめん まる井
住所 新潟県魚沼市中原２２０−１
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