柏崎市にある「麺や まろみ」に行ってきました。
あっさり鶏スープで有名なお店です。
冷やし中華
今回注文した「冷やし中華」です。
スープ
冷やし中華のなのでスープは少なめです。
冷やし中華らしくさっぱりしているように見えます。
麺
麺は細麺です。
しっかりと冷水で〆られているようです。
トッピング
トッピングは「白髪ねぎ・刻みのり・トマト・レタス・水菜・チャーシュー」です。
個人的感想
しっかり冷えてる
少なめのスープを一口、結構まろやかです。
冷やし中華というと酸味が効いたスープを思い浮かべますが、「まろみ」さんは甘みの中に酸味を感じるようなスープです。
そのスープに細麺がしっかりと浸っています。
それでは麺をパクリ、これはスープとの相性は抜群です。
一般的には茹でた温もりが残りますが、全く温もりを感じません。
冷水で〆られた細麺の特有というか、パッツン系の食感がとてもいいです。
サッパリとしたトッピング
今回のトッピングは、冷やし中華にとても似合うトッピングです。
「白髪ねぎ・刻みのり」は食べ進めるとスープに浸ってしんなりとし、麺に絡みます。
これが結構いいアクセントになっています。
そして「レタス・水菜」はスープに浸ってもシャキシャキした食感が活きています。
「チャーシュー」は鶏チャーシューでしょうか、しっとりとしたいい味が染みこみ、全体のバランスを崩すことはありません。
ひときわ目立つ「トマト」は「まろみ」さんらしいトッピングです。
丼のふちにマヨネーズ
「まろみ」さんの冷やし中華は、丼のふちに「マヨネーズ」が添えられています。
スープ・麺に少しづつ絡めていましたが、マヨネーズ特有のまろやかさが抜群の相性で、最後はレタスですくうように余すことなくいただきました。
このマヨネーズ、「からし」にも変更できるとのことです。
王道のからしも相性が良さそうです。
まとめ
期間限定の「冷やし中華」が始まったと聞き食べに来ました。
麺・スープ・丼に至るまで全てしっかりと冷えており、暑い日が続く最近にはピッタリの一杯です。
固めの麺の食感がよく、甘みの中にほのかに酸味を感じるスープも抜群で、癖がなくとにかく食べやすいです。
何か特徴があるわけではないですが、大盛でも食べきれるくらい十分に満足できる内容です。
今回の「冷やし中華」は期間限定メニューですが、ほかの期間限定メニューに「台湾まぜそば」
があり、こちらも気になっています。
また食べに来るのは早そうです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺や まろみ
住所 新潟県柏崎市幸町８−２６
営業日：日・月・水・木・金・土曜日、10時30分～14時30分、17時00分～21時00分
定休日：火曜日
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