長岡市にある「野菜ポタージュ拉麺と丼物 七の介」に行ってきました。
ポタージュスープで幅広く紹介されているお店です。
ポタージュ・担々麺
今回注文した「ポタージュ・担々麺」です。
スープ
見た目通りの濃厚スープです。
麺
やや太めの細麺というか、細めの中太麺という麺です。
「七の介」さんではこの麺が基本のようです。
トッピング
トッピングは「ねぎ・チンゲンサイ・ひき肉」です。
「ねぎ」の上に「ごま」がかかっています。
個人的感想
お店の紹介で「芝麻醤や甜麺醤を使用し、辛すぎない甘口に仕上げた坦々ダレ」と紹介されています。
確かに辛すぎず、ほどよくピリ辛なスープです。
見た目通りの濃厚なスープで、お店の紹介通りの「辛すぎない甘口に仕上げた坦々ダレ」で、誰でも食べられるほどよい辛さです。
まさに濃厚担々麺という仕上がりです。
そのスープに麺がよく合います。
スープが濃厚なため、麺にスープがよく絡みます。
麺と一緒にスープも食べているような感覚になります。
トッピングは「ねぎ・チンゲンサイ・ひき肉」と担々麺では王道のトッピングで、どのトッピングもスープがよく染みており、抜群の美味しさです。
麺を食べ終わった後、丼の底にトッピングが沈んでおり、穴あきレンゲが大活躍します。
さらにスープが染みこんだトッピングは、これだけでご飯が食べられるくらいの美味しさです。
まとめ
前回の「ポタージュ・塩」のスープから、担々麺がどのように仕上がりのなるのか早速食べに来ました。
スープは自体は「ポタージュ・塩」と同じスープに「七の介」さん独自の坦々ダレを組み合わせたと思われます。
とにかく濃厚なスープで、食べ終わるころにはスープが半分なくなっているくらいスープがよく絡みます。
予想通り・見た目通り、そして期待通りの濃厚なスープは、抜群の美味しさです。
「七の介」さんは丼物も美味しいと有名ですが、今回の「ポタージュ・担々麺」はご飯を追加注文し、残ったスープとトッピングでかけて食べても美味しいこと間違いなしです。
塩・担々麺と食べてみましたが、残る醤油も期待して食べにきます。
もちろん「ちょいポタ・ポタなし」も食べに来ます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
野菜ポタージュ拉麺と丼物 七の介
住所 新潟県長岡市台町１丁目２−１７ 白濱ビル １F
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