長岡市にある「ゆめどり亭」さんに行ってきました。
見附市にあった焼き鳥の名店が長岡駅前に移転されたと聞き、初めて来ました。
個人的感想
お通しが豪華
まずは「生ビール」を注文。
「ゆめどり亭」さんは「ジョッキ」と「タンブラー」が選べとのことで、ジョッキで注文。
「お通し」は「味噌田楽」と「イカの一夜干し」です。
既製品ではなく、間違いなく手作りです。
しかも「イカの一夜干し」は厚みがあり、かなりの食べ応えがあります。
お通しだけで生ビール１杯飲めるくらい豪華なお通しです。
ゆめどりていセット
まずはメニューを拝見、いかにも焼鳥屋さんらしいメニューです。
これだけでなく、店内にもメニューが貼ってあります。
注文は伝票に書いて店員さんに渡すシステムです。
まずは基本と思われる「ゆめどりセット」を「タレ」で注文。
「かわ・つくね・もも」が各２本盛られています。
まずは「もも」からパクリ、これは美味しいです。
ジューシーというと少し大げさですが、鳥の肉汁を感じられるます。
タレは基本的な醤油ベースで、やや薄味ですが上品な味わいに感じます。
続いて「つくね」をパクリ、とても柔らかく、美味しさがぎゅっと詰まった美味しさです。
最後に「かわ」をパクリ、かわ特有の食感がよく、タレがよくしみ込んでいます。
どれも美味しいですが、何より一つ一つが大きいです。
これは食べ応えがあります。
白レバー
続いて「白レバー」を「しお」で注文しました。
「白レバー」って何だろうと思い、いざ食べてみると名前の通り「レバー」です。
食感はレバーですが、レバー特有の臭みはあまりしません。
肉は柔らかく、塩が美味しさを引き立てており、とても美味しいです。
定番セット
続いて定番セットです。
「砂肝・ねぎま・せせり」が２本盛られています。
タレとしおどちらで注文するか迷いましたが、「タレ」で注文。
まず出されたのが「砂肝」で、こちらはタレではなく塩のようです。
砂肝特有のコリコリした食感がしっかり感じられ、これは塩で食べるのが正解です。
「ねぎま」はネギが鶏肉と同化しており分かりづらいですが、間違いなくネギがはさまっています。
「せせり」はももとは違う味わいで、いかにも鶏肉を食べているという感覚になります。
そしてどれもやはり一回り大きく感じ、食べ応えがあります。
鶏煮込み
焼き鳥を楽しみながら、「おすすめ一品」も注文していこうと思います。
まずは「鶏煮込み」です。
メニューの名前の通り煮込まれた鶏肉がたっぷり入っています。
その鶏肉をパクリ、スープの味が鶏肉しっかり染みこんでおり、柔らかくプリプリしています。
スープはしっかり味の塩ベースで、このスープがとにかく美味しいです。
鶏肉とは違う「こんにゃく」の柔らかさがアクセントになっており、上にかけられた「ネギ」もいい働きをしています。
これはまさにお勧めの一品です。
地鶏の土佐づくり
続いて「地鶏の土佐づくり」です。
土佐づくりというと「かつお」をイメージしますが、かつおの代わりに大きな鶏肉が器に入っており、「ねぎ・かいわれ・もみじおろし」がその上に盛られています。
一切れパクリ、これは低温調理されたもも肉でしょうか、やや厚めに切られており、ほどよい歯ごたえがあります。
すこし酸味と甘みが効いたまさに土佐づくりらしい味わいのタレがとてもよくあっており、これは秀逸な一品です。
鶏皮ポン酢
こちらは「鶏皮ポン酢」です。
塩焼きされた鶏皮をポン酢が入った皿に盛り、「ねぎ・もみじおろし」が盛られています。
ポン酢が鶏皮に染みこみ、ポン酢特有の酸味が効いています。
そして「ねぎ・もみじおろし」も美味しさを引き立てるいい働きをしています。
白レバーのだくだく
おすすめ一品の最後は「白レバーのだくだく」です。
メニューの紹介から「白レバーのタレ焼き・ネギタレたっぷりのせ」とのことです。
先ほどは白レバーを「しお」で食べましたが、タレでもやはり美味しいです。
そして「ネギダレ」もよく合っています。
レバーなので好みは分かれるかもですが、こちらも美味しさ一品です。
ちなみに「イカの一夜干し」はお通しでいただいたので、注文しませんでした。
栃尾の油揚げ
最後に「栃尾の油揚げ」です。
栃尾の油揚げというと、大きさと厚さで有名ですが、「ゆめどり亭」さんもしっかりとした大きさと厚さです
ネギ・鰹節がかかけられております。
醤油をかけ食べてみると、外はカリッと焼かれています。
中はギュッと詰まっており、まるで厚揚げのような食感です。
今回はこれが〆の一品になりましたが、〆にちょうどいい逸品です。
まとめ
見附市にあった有名店が長岡市に移転したと聞き初めて来ました。
焼き鳥は「タレ」を中心に注文しました。
少し薄味の印象がありますが、「ゆめどり亭」さんは卓上に調味料が豊富にそろっています。
そのため自分好みに味を調整できるため、美味しくいただけます。
タレも美味しかったですが、今度は「しお」でも食べてみたいです。
さらには焼き鳥だけでなく、一品料理もたくさん揃っているので今後も楽しめそうです。
メニュー制覇にむけ、必ずまた来ます。
初めてですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ゆめどり亭
住所 新潟県長岡市城内町２丁目6−２１ 高木ビル 1F
営業日：
月・火・水・木・金曜日、17時00分～22時30分
土・日曜日・祝日、14時00分～22時00分
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