見附市にある「ラーメン 弐豚」に行ってきました。
二郎系ラーメンで有名なお店です。
平打ち煮干し中華そば
今回注文した「平打ち煮干し中華そば」です。
「弐豚」さんでは「麺の量・味の濃さ」が選べ、麺は１８０g・味の濃さは普通です。
スープ
間違いなく煮干し醤油スープです。
魚介系のいい風味が香ります。
麺
メニューの名前通り確かに平打ち麺です。
「弐豚」さんではこの平打ち麺が基本のようです。
トッピング
トッピングは「岩のり・煮卵・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
まずは魚介風味が香るスープを一口、やはり間違いなく煮干醤油スープです。
口の中でしっかり煮干の風味が広がります。
煮干しのいい風味だけでなくほのかな甘味があり、そしてあっさりとしながらもコクがある美味しいスープです。
麺はおそらく「弐豚」さんお馴染みの麺と思われますが、煮干し醤油スープがとても馴染んでおり抜群の相性です。
食べ応えがあるというより、食べやすい麺に感じます。
トッピングはとてもシンプルで、時々スープが染みた「岩のり」が麺に絡み、とてもいいアクセントになっています。
大きく切られた「チャーシュー」はやや固めの昔ながらのチャーシューといった感じの仕上がりです。
ちなみに「弐豚」さんは卓上に「玉ねぎのみじん切り」が置かれています。
試しに入れてみましたが、これはこれでよし、好みで加えてください。
まとめ
「弐豚」さんの看板メニューはなんと言っても「豚そば」ですが、今回の「平打ち煮干し中華そば」も負けない美味しさです。
煮干しの風味に甘味のあるスープがとにかく美味しいです。
麺を１８０ｇにしましたが、２７０ｇでもペロッと食べられるくらいです。
麺は「豚そば」と同じ麺と思われますが、スープが違うだけでこれだけ麺の印象が変わるのかと思うくらい食べやすいです。
スープの濃さを「普通」にしましたが、私は普通でちょうど良かったです。
卓上の「玉ねぎのみじん切り」を入れると味が薄くなる印象があるので、玉ねぎを多め入れる人は「濃いめ」にすることをお勧めします。
今回の「平打ち煮干し中華そば」で「弐豚」さんの美味しさの秘密が少し分かった気がします。
「弐豚」さんで残すは「背脂中華そば」のみとなりましたが、こちらも期待して食べに来ようと思います。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン 弐豚
住所 新潟県見附市上新田町５１３−１
営業日 日・火・水・木・金・土曜日、11時00分～14時50分、17時00分～20時50分
定休日 月曜日
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