長岡市にある「らーめん らいふ」に行ってきました。
豚骨主体のスープで幅広く紹介されている人気店です。
油そば
今回注文した「油そば」です。
スープ
油そばなので少量のスープが丼の底に敷かれています。
頑張ってレンゲにすくおうと挑戦しましたが、上手く出来なかったため写真は省略。（申し訳ない）
スープ自体はいかにも油そばというスープに見えます。
麺
麺は中太麺に見えます。
「らいふ」さんお馴染みの麺と思われます。
「らいふ」さんではこの麺が基本のようです。
トッピング
トッピングは「野菜・背脂・角切り玉ねぎ・角切りチャーシュー」です。
「野菜」は「もやし」が中心で「キャベツ」が少し加えられています。
個人的感想
油そばですがスープが敷かれている底から麺を掘り出し、まずはそのままで一口、間違いなく油そばです。
やや濃いめのタレがしっかり染みこんでいます。
このままでも食べれそうですが、味が偏りそうなのでここからよくかき混ぜることにします。
よくかき混ぜて改めて食べてみると、スープが全体に混ざり、当然ですがやはりこちらの方が美味しいです。
「背脂」がたっぷり盛られていますがしつこさはなく、コッテリとしながらもほのかな甘みを感じます。
ニンニク風味もありますが、そこまで強くありません。
トッピングはかき混ぜることで脇役的存在になりますが、これは油そば・まぜ麺の宿命です。
それでも「もやし」を中心とした「野菜」は麺によく絡み、シャキシャキした食感がしっかり活きています。
その麺は「らいふ」さんではお馴染みの麺のようです。
油そばではやや細く感じますが、意外にもちょうどいいです。
先ほどの「野菜」の食感とスープのバランスを考えると、とてもいいバランスを保っています。
食べ進めていくと「チーズ」の風味がします。
食べる前に背脂意外の白いトッピングがありましたが、それがチーズでしょうか。
時折香るチーズの香りがニンニクの風味と絡まって、油そばらしさ（？）が加わっています。
さらには揚げ麺らしいトッピングが盛られています。
どこかで見たお菓子のような揚げ麺ですが、これがなかなかのアクセントになっています。
「角切り玉ねぎ・角切りチャーシュー」も脇役的存在になっていますが、食べ進めていくとしっかりした存在感を感じ、揚げ麺に負けないアクセントになっています。
まとめ
「らいふ」さんの「油そば」は「油そば・ジャンク」と付いており、「ジャンクってあの意味のジャンク？」と前々から気になっており、今回初めて食べてみました。
「らいふ」さんといえば豚骨主体の一杯で有名ですが、豚骨のスープが油そばのスープになっても変わらぬ美味しさです。
背脂もしつこさがなく、甘みとほどよいコッテリ感を加え、油そばらしいとてもバランスのいい一杯です。
「ジャンク」の意味はおそらく想像する意味だと思います。
確かにジャンク感はありますが、そこまでという印象です。
それどころか十分にお勧めできる一杯で、「シビレ」もあるようです。
「らいふ」さんと言えば豚骨で有名なお店ですが、今回の「油そば」も美味しかったです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らーめん らいふ
住所 新潟県長岡市新保４丁目7-12
営業日 日・火・木・金・土曜日、11時00分～14時30分、17時30分～20時30分
定休日 水曜日
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