長岡市にある「夢を語れ長岡」に行ってきました。
二郎系ラーメンで有名なお店です。
汁なしラーメン・コショウ少なめ
今回注文した「汁なしラーメン・コショウ少なめ」です。
コールは「ニンニク・背脂」、「ヤサイ」のみ「マシ」です。
「夢を語れ」さんは「普通」というコールは「入れていいのか分からない（普通って何？）」と貼られています。
コールの仕方が分からない人は店員さんに確認することをお勧めします。
スープ
汁なし麺なのでスープは少なめですが、レンゲにすくうことができました。
汁なし麺らしい濃いめのスープです。
麺
麺は「夢を語れ」さんお馴染みの太麺です。
トッピング
トッピングはトッピングは「野菜・ニンニク・背脂・フライドオニオン・チャーシュー」です。
個人的感想
よく混ぜて
まずは恒例のそのままでパクリ、このままで食べられる美味しさですがやはり味にムラがあるのです。
それではよくかき混ぜてパクリ、当然ですがこちらの方が美味しいです。
前回食べた汁なし同様に豚骨の風味がする濃いめのスープが全体に馴染み、ニンニク風味・背脂コッテリ感と甘みがしっかり感じられます。
そして「夢を語れ」さんと言えば太麺、ゴワゴワ食感が変わらないたまりません。
ヤサイもたっぷり
トッピングの「ヤサイ」を「マシ」にしたため、今回もたっぷり盛られています。
「もやし」を中心に「キャベツ」が少し組み込まれている、お馴染みの内容です。
もやしのシャキシャキ感と麺のゴワゴワ食感の相性がたまりません。
「汁なし」になると「フライドオニオン」が盛られています。
スープが染みしなっとした食感になっていますが、とてもいいアクセントになっています。
パリッとした食感を好む人は、追加トッピングをお勧めです。
そして「チャーシュー」もしっかり盛られています。
箸で持つだけで崩れるくらい柔らかいホロホロチャーシューで、少し濃いめの味付ですが美味しさは抜群です。
しかも結構多いのでかなりのボリューム感があり、ありがたい限りです。
ポイントのコショウ少なめ
今回のポイントは「コショウ少なめ」です。
少な目にすることで黒コショウの風味ふわりと香る程度に抑えられ、かなり食べやすく感じます。
黒コショウの風味が抑えられているため、いつもの「ラーメン」をそのまま汁なしにしたような一杯になります。
汁あり・なしでも元々の味がいいので、こればかりは好みだと思います。
ただ、コショウ少なめすると、パンチを感じられなくなります。
これも好みだと思いますので、食べ比べてみてください。
まとめ
前回は黒コショウの風味が続くため、好き嫌いが分かれそうな印象がありました。
そのため「コショウ少なめが出来ますか？」と聞いたところ「出来ます」とのことで、少な目で注文。
黒コショウは仕上げに振りかけていると思っていましたが、スープのベースの時点で加えているとのことです。
そのため早めに「コショウ少なめ」を店員さんに伝える必要があります。
ちなみに、小柄で可愛らしい店員さんの「それでいいの？」という不思議な表情は印象的でした。
席に着き改めて店長さんから「ベースのコショウも少なめでいいですか？」と聞かれ、「はい」と答えたところ、やはり「本当にそれでいいの？」という不思議そうなを表情をされていました。
店員さんの表情からコショウ少なめは、かなりレアな注文のようです。
店員さんの不思議な表情とは別に、「夢を語れ」さんの基本を味わえるような仕上がりで美味しかったです。
最近、限定麺も出されているようなので期待して食べに来ます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
夢を語れ長岡
住所 新潟県長岡市左近３丁目２
営業日・定休日：Ｘ（Ｔｗｉｔｔｅｒ）等要確認
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