長岡市にある「夢を語れ長岡」に行ってきました。
二郎系ラーメンで有名なお店です。
汁なしラーメン
今回注文した「ラーメン」です。
コールは「ニンニク・背脂」は普通で「ヤサイマシ」です。
スープ
汁なしラーメンですが、結構スープが入っています。
混ぜればちょうどいい量に見えます。
麺
麺は期待通りの太麺です。
もやしと同化して分かりづらいですが、「夢を語れ」さんお馴染みの麺のようです。
トッピング
トッピングは「野菜・ニンニク・背脂・フライドオニオン・チャーシュー」です。
野菜は「もやし」を中心に「キャベツ」が少し入っています。
「ラーメン」との違いは、「黒コショウ」がたっぷりと振りかけられています。
個人的感想
汁なしことまぜ麺ですが、まずはそのままで麺をパクリ、このままでも食べれるような味わいです。
ですがやはり味にムラがあるようなので、よくかき混ぜることにします。
良くかき混ぜたところで改めてパクリ、全体的に味がなじみ、やはりこちらの方が美味しいです。
スープは「ラーメン」と同じく豚骨を中心に炊いたスープです。
汁なしになってもスッキリとしつこさを感じさせません。
そのスープが「夢を語れ」さんお馴染みの太麺によく絡みます。
この太麺、ゴワゴワ食感ですが、この食感が徐々にクセになります。
固すぎず・柔らかすぎず、そして食べ応えもある麺です。
そして「黒コショウ」がたっぷり振りかけてあるため、黒コショウの風味がよく効いています。
そしてトッピングは「ヤサイマシ」にしたため、「野菜」がたっぷり盛られています。
「背脂」ニンニク」も普通ですが、「野菜」の量も含め、このくらいが麺とのバランスが一番いい印象があります。
そして「チャーシュー」もしっかり盛られています。
「夢を語れ」さんのチャーシューは大きく切られていますが、汁なしになることで全体的に混ぜ込まれてしまうので存在感が薄れるという面白い現象が起きます。
ですがそれでも「夢を語れ」さんのチャーシューは本当に柔らかくいい味が染みています。
まとめ
ラーメンでも汁なしでも美味しさに変わりなし
「夢を語れ」さんの「汁なし」は、ラーメンを購入後に発券機の脇にあるクリップを付けると汁なしでの注文になります。
「ラーメン」との決定的な違いは、「黒コショウ」がたっぷりと振りかけられており、終始この風味が続きます。
そして「フライドオニオン」と思われるトッピングが盛られています。
食べ終わるころには乳白化したスープと一体化しており、最後まで余すことなく美味しくいただけます。
汁なしになっても「ラーメン」と変わりない美味しさです。
好み分かれるかも
「黒コショウ」の風味が終始続くので、ひょっとしたら好みが分かれるかもしれません。
今回の「汁なし」の場合、「麺は３００g」、「ニンニク・背脂」は普通、「ヤサイマシ」が私にはちょうどいいようです。
ただし汁なしの時は「黒コショウ少なめ」の方が美味しさを引き立てると思うので、今度はこちらで注文しようと思います。
そういえば「夢を語れ」さんのスープの美味しさを探るために「ニンニク・背脂なし」の一杯も食べてみようと思います。
だけど汁ありの場合、麺は２００ｇにしようかなぁ・・・
その時の気分で決めることにしましょう。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
夢を語れ長岡
住所 新潟県長岡市左近３丁目２
営業日・定休日：Ｘ（Ｔｗｉｔｔｅｒ）等要確認
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