長岡市にある「拉麺 天弓」に行ってきました。
辛いラーメンで有名なお店です。
つけ担々麺
今回注文した「つけ担々麺」です。
スープ
なかなか辛そうなつけスープです。
麺
麺は細めの中太麵です。
「天弓」さんお馴染みの麺です。
トッピング
トッピングは別皿に盛られており、「肉味噌・チャーシュー・ねぎ・三つ葉・メンマ」です。
個人的感想
ゴマの風味が香るピリ辛スープ
麺を辛そうなスープに付けてパクリ、あれ？そんなに辛くないです。
スープからは芳醇なゴマの風味が香り、ほどよいピリ辛具合です。
ほどよい辛さではありますが、少し濃いめの味付で、辛いというより少ししょっぱく感じます。
麺は冷水でしっかり〆られており、やや縮れた中太麵にスープがよく絡みます。
トッピングは何から？
別皿に盛られたトッピングは何から食べようか迷うところです。
まずはスープに間違いなく合うと思われる「ねぎ」と「三つ葉」からスープに投入、そして麺をつけてパクリ、間違いのない相性と美味しさです。
ねぎ・三つ葉共にシャキシャキした食感がしっかり感じられ、つけ麺になっても欠かせないトッピングです。
肉味噌・チャーシュー・メンマ
続いて「肉味噌」をそのままでパクリ、これは「コチジャン」でしょうか、辛味噌系の味付がされています。
「チャーシュー」は「天弓」さんお馴染みのチャーシューです。
柔らかくいい味が染みこんでいます。
肉味噌・チャーシュー共にスープを付けた麺と一緒に食べると美味しさ倍増です。
ただ肉味噌は取りづらいので、小さいスプーンがると嬉しいです。（今後に期待）
「メンマ」は幅広で厚く、コリコリした食感がとてもいいアクセントになっています。
まとめ
全体的に辛さ控えめで少し濃い味でしょっぱいというイメージもありますが、食べやすさは抜群です。
そのためあっという間に完食。
辛い物が苦手な私でも、もう少し辛くてもいいかなと思いましたが、これはこれで美味しい一杯に仕上がっています。
「天弓」さんは辛いラーメンで有名ですが、どうやら誰でも食べられる控えめな辛さが基本のようです。
次は「麻婆麺」を食べてみたいです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
拉麺 天弓
住所 新潟県長岡市喜多町１０００−１
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