見附市にある「らーめん 味噌や」に行ってきました。
お店の名前から分かるように味噌ラーメンで有名なお店です。
魚だし中華
今回注文した「魚だし中華」です。
スープ
魚介の風味が香る醤油スープです。
背脂も盛られているようです。
麺
麺は細めの中太麺に見えます。
「味噌や」さんではこの麺が基本のようです。
トッピング
トッピングは「ねぎ・チンゲンサイ・メンマ・チャーシュー」です。
シンプルな内容です。
個人的感想
魚介の風味が香るスープを一口飲んでみると、あごだしでしょうか、口の中でさらに魚介の風味が広がります。
スープ自体はもったりしているというか、若干を重み感じさせるような舌触りと、背脂との組合わせから、豚骨とのダブルスープのようです。
背脂のしつこさを感じることはなく、あっさり魚介風醤油のキレの中にしっとりとコクを感じます。
麺は細めの中太麺です。
「味噌や」さんで基本と思われる麺は、あっさり醤油スープになっても相性抜群です。
トッピングはシンプルですが、あっさり醤油にはこのくらいで十分です。
「チャーシュー」は豚バラチャーシューのよういい味が染みていますが、もう少し大きいと嬉しいです。（今後に期待）
何気に「チンゲンサイ」のシャキシャキ食感が良く、実にいいアクセントになっています。
まとめ
「味噌や」さんはお店の名前から味噌で有名なお店ですが、発券機で見たことのない「魚だし中華」があり、ためらうことなく購入。
魚介の風味が香るあっさりスープで、とても食べやすい一杯に仕上っています。
これだけあっさりしていると、並盛では少し物足りないくらいです。
そのくらい食べやすく、十分な美味しいです。
食券から「限定」と書かれているところから期間限定のようです。
気になる人は早めにお店に行かれることをお勧めします。
「味噌や」さんの訪問履歴を見ると、Ｓｅａｓｏｎ２になってから１回しか来ていなかったようです。（前回の訪問履歴は、初期ブログの訪問履歴です）
やはり味噌が美味しいお店なので、改めてメニューの制覇に向け食べに来たいと思います。
今回も美味しかったです
ごちそうさまでした。
訪問履歴
らーめん 味噌や
住所 新潟県見附市上新田町１７０−１ エスタディオ駐車場
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