中村屋「背脂らーめん」

見附市にある「中村屋」に行ってきました。

幅広く紹介されているお店です。

背脂らーめん

今回注文した「背脂らーめん」です。

名前の通り背脂がたっぷり盛られています。

麺はこちら。

スープとの相性はなかなかです。

トッピングは「ねぎ・のり・メンマ・チャーシュー」です。

個人的感想

スープは間違いなく豚骨を中心炊いたスープで、背油の甘みが効いています。

前回食べた「中華そば」に背脂を加えたような印象があります。

のりの下のカツオ風味の「魚粉」が盛られており、スープに溶け込むと魚介系のとてもいい風味になります。

全体的に少ししょっぱい印象がありますが、「中村屋」さんの看板メニュー「塩とんこつ背脂」と同じく、背脂がたっぷり盛られていても飲みやすいキレのあるスープに背油の甘みが映えています。

次は「塩とんこつマー油」を食べに来ます。

ごちそうさまでした。

店舗情報

中村屋

新潟県見附市福島町４２０−１

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