新潟市北区にある「しゃがらラーメン 肉ばか 競馬場ＩＣ店」に行ってきました。
「肉ばか」というフレーズが気になり始めて来ました。
味噌ちゃーしゅーめん
今回注文した「味噌ちゃーしゅーめん」です。
スープです。
味噌の風味がとてもいいです。
麺はこちら。
味噌では基本の太麺です。
トッピングは「なると・辛味噌・メンマ・ねぎ・もやし・チャーシュー」です。
個人的感想
味噌の風味がいいスープを飲んでみると、濃厚ながらも飲みやすいスープです。
お店の紹介では「創業１２０年以上の歴史を誇る新潟の老舗味噌蔵本山田屋の「麗」を使用」とのことで、その歴史ある味噌を最大限に引き出し、完成度の高さを感じます。
そのスープに味噌では基本の太麺です。
モチモチした独特の食感がたまりません。
そして今回のメインはなんと言っても「チャーシュー」でしょう。
お店の名前から厚切りチャーシューがドンと盛られているイメージでしたが、薄切りのチャーシューが丼の周りを飾るように並べられています。
イメージとは違いながらも、薄切り特有の柔らかさを存分に活かし、口の中で溶けるような食感がたまりません。
しっとりとしたいい味が染みこんでおり、お店の名前負けしない美味しさです。
「辛味噌」は自然とスープに溶け込みますが、これがかなり辛いです。
辛いものが好きな人には最高の味変でしょうが、今度は辛味噌を別皿でお願いしようと思うくらい、私にはパンチのある辛さです。
今回始めてきたお店と言うことで店員さんのお勧めで味噌を選び、お店の看板でもあるチャーシューをしっかり味わいたく「味噌ちゃーしゅー」にしましたが、完成度の高い味噌スープ、食感のいいモチモチした麺、溶けるようなチャーシューと、十分満足できる内容です。
「味噌らーめん」でも十分だと思いますが、ぜひ「味噌ちゃーしゅー」でチャーシューの美味しさをお勧めします。
「肉ばか」さんは醤油もお勧めとのことで、「ちゃーしゅーめん」からはじまり「特製本懐石らーめん・新ちょい太山椒ラーメン」など、魅力的なメニューがそろっています。
美味しかったので必ず食べに来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
しゃがらラーメン 肉ばか 競馬場ＩＣ店
住所 新潟県新潟市北区木崎字尾山７３７−４
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