新潟市にある「中央食堂」に行ってきました。
新潟市中央卸売市場内にあるお店で、いつも朝ごはんでお世話になっているお店です。
いか丸ごと定食
今回注文した「いか丸ごと定食」です。
なんだか豪華です。
ゲソ天と刺身をアップでパシャリ。
個人的感想
まずワサビ醤油を作り刺身から食べてみると、これは美味しいです。
イカの身と頭の２種類の刺身で、身は柔らかく口の中で溶けるような美味しさです。
イカの頭を刺身で食べたのは初めてですが、身より歯ごたえがありますが美味しさに変わりはありません。
まさに新鮮おろしたてで、お店で食べる特権です。
こればかりはスーパーの刺身とは比べ物になりません。
続いてゲソ天を塩と醤油で迷うところですが、常備品に塩が見当たらないため醤油で食べてみると、醤油でも十分に美味しいです。
間違いなく揚げたてで、衣はサクサク、簡単にかみ切れる柔らかいイカゲソの食感がたまりません。
塩を試すつもりでしたが醤油でも十分な美味しさですっかり忘れていました。
そして小鉢ですが、いつもの家庭的な小鉢ともう一つサバ味噌みたいな小鉢があります。
何だろうと思い一切れ食べてみると、まさかの「イカの肝」です。
塩で〆てあるのか少ししょっぱいですが、これは乙な逸品です。
イカの塩辛とは違い、肝特有の臭みがあります。
そのため好みが分かれる味かもしれませんが、これ一つでご飯がすすみます。
イカの肝も初めて食べましたが、イカの身よりもはるかに柔らかく、口の中でトロリと溶けるような食感です。
まさか「中央食堂」さんでイカの肝を初体験するとは思いませんでした。
今回もおかずの内容に対しご飯のやりくりが大変でしたが無事完食。
これだけの内容で９８０円は十分に安いです。（令和２年６月現在）
支払いの時に「ご飯の大盛はできますか？」と聞いたところ、「普通のご飯は５０円増、酢飯は１５０円増」とのことです。
ご飯のおかわりが３００円と考えると最初から大盛で注文した方がお得のようです。
それ以前におかずに対しご飯の分配が難しいため、大盛で注文し分配に悩むことなく食べてもよさそうです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
中央食堂
住所 新潟県新潟市江南区茗荷谷７１１ 新潟市中央卸売市場
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