長岡市にある「味平」さんに行ってきました。
激渋のお店があると聞き、初めて来ました。
中華そばと餃子
今回注文した「中華そば」です。
「餃子」も来ました。
個人的感想
中華そば
昔ながらのスープ
スープは結構背脂が盛られた醤油スープに見えます。
そのスープを一口、おや？結構薄味です。
豚骨・鶏ガラなどを中心に、野菜などで臭みを取った昔ながらのスープです。
スープの奥底から生姜のような風味がわずかに香ります。
背脂がたっぷり盛らていますが、しつこさは全くなく甘みを加えています。
醤油の味も抑えられており、かなり飲みやすいスープです。
そのため悪くはないんですが・・・
ツルツル麺
麺はツルツルした食べやすい麺です。
お店の紹介では「長野県茅野市のツルツル麺にこだわっている」とのことです。
スープともよく合っており、食感もよく、とても食べやすい麺です。
スープ同様に悪くないのですが・・・
シンプルなトッピング
トッピングは「ねぎ・のり・なると・わかめ・チャーシュー」です。
いかにも「中華そば」というトッピングです。
この中でメインは「チャーシュー」でしょう。
薄切りで昔ながらの気取らないチャーシューです。
柔らかく、とてもいい味が染みこんでいます。
そのため「チャーシューメン」をお勧めしたくなる美味しさです。
全体的に
スープは昔ながらのやや薄味の醤油スープで、いかにも「中華そば」という味です。
麺はこちらも昔ながらの麺で、ツルツルとした食感が特徴的です。
スープとの相性も良く、とても食べやすいです。
トッピングもシンプルで、チャーシューも昔ながらで、とてもいい味が染みています。
全体的に悪くないのですが、飲んだ後に食べる〆の一杯という印象があります。
追加注文した餃子
せっかくなので「餃子」も追加注文しました。
やや小ぶりで、いかにも食堂の餃子という見た目です。
実は先に「餃子のタレ」が出されます。
このタレに絡めパクリ、・・・あれ？
タレに入っているラー油の辛味が前面に出て、餃子からあまり味がしません。
確かに餃子の中に「ひき肉・キャベツ・ニンニク」を中心とした餡が入っているのは食感で分かりますが・・・
もう一度パクリ、・・・うん、やっぱりラー油の味が前面にでます。
食べ方を変えてみようと思いましたが、３個目くらいから徐々に慣れてきて、これでもいいかと思える、不思議な餃子です。
まとめ
「味平」さんは、真っ赤な看板と年季を感じる外観が特徴のお店です。
店内も昭和のレトロ感がしっかり感じられます。
「マーボーラーメン」が人気とのことですが、今回はあえて基本と思われる「中華そば」を注文。
とてもシンプルで、すべてが昔ながらのラーメンという味わいです。
あまりにシンプルすぎるので、美味しかった「チャーシュー」を追加した「チャーシューメン」でも良さそうです。
個人的にはこのシンプルさは、飲んだ後にちょうどいい一杯に思います。
ですが「味平」さんは昼営業のみらしいので、昼飲み限定になりそうです。
「餃子」は私の食べ方が悪かったのでしょうか、もしお勧めの食べ方をご存じの方はぜひ教えてください。
次はやはり人気の「マーボーラーメン」を食べに来ようと思います。
初めてですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
味平
住所 新潟県長岡市坂之上町３丁目３−３
営業日：
定休日：不定休
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