小千谷市にある「ラーメン つり吉 小千谷店」に行ってきました。
継ぎ足し醤油のブラックラーメンで有名なお店です。
濃厚トマトラーメン（期間限定）
今回注文した「濃厚トマトラーメン」です。
スープです。
赤いレンゲに赤いスープなので分かりづらいですが、真っ赤なトマトの風味が香るスープです。
麺はこちら。
細麺・太麺が選べ、今回はお店がお勧めする「太麺」です。
トッピングは「チーズ・コーン・チャーシュー」です。
個人的感想
まずはスープを一口、そのままでもトマトの風味が香るスープからは、トマトの酸味がガツンと感じられます。
おそらく豚骨を中心に炊いたスープがベースになっていると思われますが、トマト特有の酸味を十分に活かした独特なスープです。
そのスープに太麺と言うより中太麺という印象の麺ですが、これがなかなかの相性です。
食べ進めていくとトマトのすり皮が顔を出します。
このスープの酸味からインスタント的なトマト缶ではなく、トマトをそのままをすり潰し、美味しさも全て引き出しているスープに仕上げているようです。
トッピングの「チーズ」は溶けるチーズで、スープと麺の組合わせはイタリアン的な味わいを加えています。
「チャーシュー」は肩ロースとバラブロックでしょうか、２種類盛られており、しっかりとした醤油の味が染みこんでおり、酸味の効いたスープとの相性が独特です。
「コーン」はちょっとしたアクセントになっていますが、これは説明不要でしょう。
やや緑色の粉状のトッピングは「青のり」でしょうか、こちらも説明不要でしょう。
「つり吉」さんというと、見た目が真っ黒なブラックラーメンと言われる醤油ラーメンで有名ですが、今回期間限定のラーメンがあると聞いて久しぶりにやって来ました。
酸味の効いたスープは一口目は独特な感じがありますが、徐々にクセになってくるスープです。
常備品に「タバスコ」があり少し加えてみましたが、これが抜群の相性です。
私はタバスコが少し苦手なので少しだけ加えてみると、タバスコがさらに美味しさを引き出ており、多めに入れても良さそうです。（試してみてください）
全体的にトマトの酸味に豚骨スープを組み合わせた独特なスープですが、トマトの旨みを余すことなく十分に引き出した美味しい一杯に仕上がっています。
今回は麺を太麺にしましたが、細麺でも良さそうな印象があり、これは食べ比べてみる価値がありそうです。
トマトが苦手な人は難しいと思いますが、期間限定とのことなのでぜひ食べてみてください。
今度は基本の「ラーメン」を食べに来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン つり吉 小千谷店
住所 新潟県小千谷市城内１丁目８−２５
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