新潟市 中華そば 石黒「極にぼ肉増し」
新潟市中央区にある「中華そば 石黒」さんの「極にぼ肉増し」の濃厚煮干しスープとチャーシューに大満足
新潟市 
新潟市 中央食堂「活ホタテいくら丼」（新潟市中央卸売市場）
新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「中央食堂」さんの「活ホタテいくら丼」は活ホタテの美味しさを実感
長岡市 喜味屋食堂「カツカレー（テイクアウト）」
長岡市にある「喜味屋食堂」さんの「カツカレー」はテイクアウトでも変わらないボリューム
新潟市 拉麺 笑星「にぼしミソ」
新潟市にある「拉麺 笑星（えぼし）」の「にぼしミソ」は煮干しの風味が効いた期待通りの一杯
魚沼市 らーめん ハルヤ「塩らーめん」
魚沼市にある「らーめんハルヤ」さんの「塩らーめん」は基本に忠実な味
新潟市 佐渡前握り 鮨寿「贅沢三種丼」（新潟市中央卸売市場）
新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「鮨寿」さんの「贅沢三種丼」はアタリの日は最高、ハズレでも期待大
燕市 ねこの鍵「潮らぁめん・バタートッピング」
燕市にある「ねこの鍵」さんの「潮らぁめん」はトッピングの「バター」を忘れずに
三条市 中華そば 哲ちゃん「塩らーめん」
三条市にある「中華そば 哲ちゃん」の「塩らーめん」は上品な味わい
新潟市 中央食堂「あじ三昧定食」（新潟市中央卸売市場）
新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「中央食堂」さんの「あじ三昧定食」はまさに鯵三昧
新潟市 麺屋 Ａｉｓｉｎ 河渡本店「海老寿久担々麺」と「追いリゾ」
新潟市にある「麺屋 Ａｉｓｉｎ 河渡本店」さんの「海老寿久担々麺と追いリゾ」は絶品