燕市にある「ねこの鍵」に行ってきました。
初めて来ましたが、白い大きな猫の看板が目印です。
潮らぁめん・バタートッピング
今回注文した「潮らぁめん・バタートッピング」です。
魚介風味が効いた塩スープです。
麺はこちら。
モッチリした食感がたまりません。
トッピングは「ねぎ・かいわれ・メンマ・岩のり・チャーシュー」です。
個人的感想
話では「昆布ダシのスープと塩ダレ・ホタテ油の組み合わせ、多彩の貝の旨味を感じられる」とありますが、昆布とホタテや貝類の旨味が凝縮された、旨味十分のスープです。
臭みやくどさは一切なく、飲みやすいスープに仕上がっています。
今回、クーポンがあったのでお勧めを聞いたところ「バター」が相性抜群とことで追加しましたが、これが大正解。
そのままでも十分に美味しいスープですが、バターが加わることによりさらにアクセントが加わった風味豊かな塩スープにレベルアップします。
背脂塩ラーメンは何度か食べたことありますが、塩ラーメン系にバターは初めての組み合わせかもしれません。
バターが溶け込んだ塩スープはやや濃い味ながらも、しっかり味の塩スープと印象で、とにかくスープが美味しく文句のつけようがありません。
メニューに「潮らぁめんにオススメ！！」と書きたくなる理由がよく分かります。
トッピングの中でチャーシューがとてもいい味が染み込んでおり、抜群の美味しさです。
帰り際に店長さんに聞いてみると「豚バラブロックを使っていますがアタリハズレがあるんですよね・・・」とのことです。
この日は「アタリ」ようで、柔らかくとてもいい味が染み込んでおり、スープとの相性も抜群です。
「ねこの鍵」さんは白い看板が目立ちながらも隠れ家的なところ見お店があります。
店内はラーメン屋さんというよりオシャレなバーといった雰囲気で、夜はラーメン居酒屋的なバーになるようです。
メニューは「しょうゆらぁめん」と「潮らぁめん」のみのようですが、「しょうゆらぁめん」も必ず食べに来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ねこの鍵
住所 新潟県燕市分水桜町１丁目３−２１
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