三条市にある「中華そば 哲ちゃん」に行ってきました。
以前は醤油系の中華そばとカレーライスをメインに営業していたお店です。
三条市島田にある「らーめん関哲」さんを閉店し、こちらの「哲ちゃん」さんに統合されたとのことです。
塩らーめん
今回注文した「塩らーめん」です。
あっさり塩スープです。
麺はこちら。
やや固めに茹でられた細麺の食感がスープとよく合い実にいい相性です。
トッピングは「ねぎ・キクラゲ・チャーシュー」でとてもシンプルです。
個人的感想
おそらく「関哲」さんと同じ一杯と思われる、見た目通りのあっさり塩スープです。
話では「味付は３種の塩を独自にブレンド」とのことで、塩の旨味を存分に引き出しており、なにより飲みやすいの一言です。
全体的にあっさりしており、何より塩スープの出来が最高です。
臭みが一切なく、しっとりと上品に仕上がっています。
コンセプトは「白飯に合う塩ラーメン」とのことですが、確かに白飯との相性も良さそうです。
やや薄味ですが、濃いめも出来るとのことです。
前回食べた中華そばやカレーライスも健在で、新たに「関哲」さんでもだされていた「シューマイ」もメニューに加わっています。
しっとりと上品で王道の塩ラーメンを食べたい人はぜひ足を運んでください。
ごちそうさまでした。
店舗情報
中華そば 哲ちゃん
住所 新潟県三条市福島新田丁６１７−１
コメント