三条市ににある「橋本屋支店」に行ってきました。
「三条中央青果卸売市場」に早朝から開店しているお店があると聞きやって来ました。
ラーメン
今回注文した「ラーメン」です。
個人的感想
そばつゆのようなスープ
まずはスープを一口、おや？独特な味わいがします。
おそらく魚介系中心に炊いたスープと思われ、スープの奥底から「そばつゆ」のような風味がします。
見た目から間違いなく醤油スープですが、醤油の風味はほのかに感じる程度に抑えられています。
背脂が浮かんで見えるところから、豚骨も使用していると思われますが、豚骨感はほどんど感じません。
とにかく独特なスープです。
細麺がよくあっている
麺は細麺です。
おそらく一般的に使われている袋麵と思われますが、ほどよい固さに茹でられ、スープによく合っています。
ほどよくスープが絡み、細麺特有の食感がしっかり感じられます。
シンプルなトッピング
トッピングは「のり・メンマ・ねぎ・チャーシュー」ととてもシンプルです。
「のり・メンマ・ねぎ」の説明は不要でしょう。
「チャーシュー」はとても小ぶりです。
2つに折れるくらい柔らかいです。
味はやや濃いめの醤油味で、見た目通りという印象です。
とにかく食べやすい
ちょっと独特な味わいで好みが分かれるかもしれませんが、朝ラーとしてはとても食べやすい一杯です。
そのためあっという間に完食。
少し物足りなさを感じます。
そのため、もう一品追加注文しようと思います。
日替定食・サバフライ定食
追加注文した日替定食の「サバフライ定食」です。
ご飯は少なめで注文しました。
「アジフライ」ではなく「サバフライ」の定食が気になり注文しました。
家庭的なサバフライ
「サバフライ」をアップでパシャリ、結構肉厚です。
常備品に「醤油・ソース」がありますが、皆さんはどちらをかけて食べますか？
私はソース派です。
ソースをかけパクリ、確かにサバフライです。
衣はやや厚めなため、サクサクというよりカリカリといった食感です。
間違いなく揚げたてで、ものすごい家庭的なサバフライといった印象です。
「サラダ」は「キャベツ」を中心に「かいわれ」と「ヤングコーン」が盛られています。
ドレッシングはマヨネーズ風のドレッシングです。
サラダでヤングコーンを久しぶりに食べた気がします。
煮卵？
さてこの辺で「ゆで卵」をと思い箸で持ち上げてみると、白身が少し色づいています。
ひょっとして味が付いているのかと思い、そのまま食べてみると、確かにほんのりと味が付いています。
何の味が付いているのでしょう、いい味がついています。
小皿には
付け合わせの小皿には「大豆・ひじき・ニンジン」の煮物が入っています。
少し甘めの基本的な味付です。
綺麗に盛りつけられていますが、ひょっとしたら既製品かもしれません。
味噌汁は手作り
味噌汁は「赤味噌」仕立てで、「わかめ・豆腐」が入った基本的な味噌汁です。
とても家庭的な味わいで、気取らないおふくろの味が嬉しいです。
最後にお新香の「たくわん」はさすがに既製品でしょう。
ですがありがたくいただき、さすがにお腹いっぱいです。
まとめ
「三条中央青果卸売市場」に早朝から開店しているお店があると聞きやって来ました。
とてもノスタルジックなお店で、女性１人ワンオペでお店を回しているようです。
メニューを見ると麺類とご飯類が揃っています。
そこまで豊富なメニューではありませんが、とにかく安いです。
「ラーメン」が５００円、「日替定食」が６００円、併せて１,１００円は驚きの金額です。
三条市らしく「カレーラーメン」もあり、朝からガッツリと「焼肉定食」も食べてみたいです。
独特なスープに好みが分かれるかもしれませんが、とにかく安いので一度食べてみてはいかがでしょうか。
私はメニューを制覇したいのでまた来ます。
ちなみに「支店」とついていますが、「本店」がどちらかにあるのでしょうか。
知っている方がいましたら是非教えてください。
初めてですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
橋本屋支店
住所 新潟県三条市上須頃４８４０−１７
営業日：火・水・木・金・土曜日、6時30分～9時00分
定休日」日曜日・月曜日
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