五泉市にある「中田製作所」に行ってきました。
富山ブラックと言われる真っ黒スープで有名なお店です。
つけめん
今回注文した「つけめん」です。
つけダレと麺をアップでパシャリ。
トッピングは麺に「のり」、つけダレには「ねぎ・水菜・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
つけダレからは豚骨の風味が香り、つけ麺らしくやや濃い味です。
早速麺をつけて食べてみると、実にちょうどよく美味しいです。
麺は太麺で食感がとても良く、つけダレとの相性は抜群です。
食べ進めていくと、つけダレに入っている「ねぎ・水菜・メンマ」が麺に絡みます。
特にメンマのコリコリした食感が要所要所でいいアクセントになっています。
チャーシューもほどよく入っており、ボリューム感もあります。
私の中で「中田製作所」さんというと豪快で奇抜、それでいて食べやすいというイメージありますが、
今回の「つけめん」は豪快・奇抜というより、基本中の基本の一杯に仕上がってる印象です。
食べやすいという点ではイメージ通りで、もう少し豪快さがあってもいい印象がありますが、美味しさのバランスは素晴らしいです。
次は気になっている「まぜそばブラック」を食べてみたいです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
中田製作所
住所 新潟県五泉市三本木字早出３０２６
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