南魚沼市にある「ラーメン専門店 みつや」に行ってきました。
南魚沼市では有名なお店と聞き初めて来ました。
味噌チャーシューメン
今回注文した「味噌チャーシューメン」です。
スープです。
基本的な味噌スープに見えます。
麺はこちら。
食べやすそうな細麺に見えます。
トッピングは「ねぎ・もやし・コーン・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
まずはスープを一口、基本的な味噌スープです。
豚骨を中心に炊いたスープは、軽く背脂が浮いているように見えますが、しつこさはなく、ほんのりと甘みを感じます。
そのスープに細麺が抜群の相性です。
味噌と言えば太麺が多いですが、このスープには食感がよく食べやすい細麺が合っているようです。
トッピングの「ねぎ・コーン・メンマ」は、いかにも味噌ラーメンらしいトッピングで、この説明は必要ないでしょう。
食べ進めていくと「キャベツ」が入っていることに気づきます。
炒め野菜のように軽く炒めてあるようですが、「もやし」はシャキシャキした食感がしっかりと活きています。
そしてメインはなんと言っても「チャーシュー」でしょう。
薄切りながらも特有の柔らかさはそのままに、実にいい味が染み込んでいます。
そして「味噌チャーシューメン」の名に負けない枚数がふんだんに盛られています。
今回初めての「みつや」さんは、雑誌などでよく紹介されており、私も何度かチャーシューがふんだんに盛られた一杯を見たことがあります。
見た目のインパクトから食べてみたいと思い、今回初めて来ることができました。
メニューは背油が基本の「醤油・味噌・塩・つけめん」のようで、背油は少なめ・抜き、プラス料金で多めが選べるとのことです。
よく紹介されるのは「味噌」ということで、背油普通の「味噌チャーシューメン」にしましたが、基本中の基本の味噌ラーメンという一杯に仕上がっています。
背油があって美味しい味噌スープという印象もありますが、とにかく多くの人に受け入れられるでしょう。
もう少し濃いめでもいい印象がありますが、とにかく角がない万人受けすること印象があります。
お客さんの注文を見ていると「塩」が人気のようです。
とにかく人を選ばない美味しさなので、醤油・塩・つけめんと全て制覇したいと思います。
美味しかったのでまた来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン専門店 みつや
住所 新潟県南魚沼市九日町２７８７−１
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