長岡市にある「らぁ麺 武者気 ｍａｔｓｕｎｏ」に行ってきました。
幅広く紹介されているお店です。
とろこぶ冷やしつけ麺
今回注文した「とろこぶ冷やしつけ麺」です。
麺とつけ汁をアップでパシャリ。
トッピングは「のり・とろこぶ・チャーシューです。
個人的感想
とろこぶとは簡単に言うと「とろろこんぶ」のことです。
まず麺だけをつけ汁につけてから食べてみると、つけ汁に入っている三つ葉でしょうか、独特な味わいがします。
次にメインのとろろこんぶと一緒に食べてみると、とろろこんぶが加わることで明らかに滑らかな食感になります。
麺は細麺なためとろこぶがよく絡みます。
もちろんしっかりと冷やされています。
つけ汁の中には「わかめ・しなちく・ねぎ」がほど良く入っています。
具沢山だととろこぶにまとわりついて食べづらくなりそうなのでちょうどいい量です。
とろこぶとにふりかけられている「のり」は、たくさん盛られていますが、こののりがほど良いアクセントになっています。
麺を食べ終わった後のつけ汁が染み込んだとろこぶがほど良い味で、ちょっとした〆の役割をしています。
全体的に風味が独特という印象があります。
好みが分かれるかもしれませんが、これはこれで美味しいです。
考えてみれば「むじゃき」さんで基本の「つけ麺」を食べていないので、この独特さが基本かもしれないので、必ず食べ比べに来ます。
ちなみに期間限定なのでお早めに。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らぁ麺 武者気 ｍａｔｓｕｎｏ
住所 新潟県長岡市古正寺３８５−１
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