阿賀野市にある「麺屋 やそべ」に行ってきました。
前回の「野菜みそら～めん」の美味しさに魅了され再びやって来ました。
こってりら～めん
今回注文した「こってりら～めん」です。
前回の味噌と同じく豚骨中心に炊いたスープと思われますが臭みは一切ありません。
麺はこちら。
平麺特有の食感が実にいいです。
トッピングは「ねぎ・メンマ・もやし・岩のり・キクラゲ・煮卵・チャーシュー」と豪華です。
個人的感想
なんといってもスープが美味しいです。
醤油ダレは隠し味に「魚醤」を使っているとのことですが、醤油と塩の中間に位置するような味わいです。
背脂が盛られていますがくどさはなく、ほどよいコッテリ感と甘みが加わっています。
チャーシューはホロリと崩れるくらい柔らかく、いい味が染み込んでいます。
豪華なトッピングですがとてもバランスがよく、とくに「もやし」の量が適量で、シャキシャキした食感が実にいいアクセントになっています。
やや濃い味ですが、スープの出来が抜群にいいです。
コッテリした背脂醤油に塩ラーメンの食べやすさをバランスよく取り入れているような、とても食べやすい一杯です。
「やそべ」さんは前回の「野菜みそら～めん」は間違いなくお勧めですが、今回の「こってりら～めん」もぜひ食べていただきたい秀逸の一杯です。
「野菜みそら～めん」も「こってりら～めん」も共通しているのはスープの出来がよく、たっぷり盛られたトッピングです。
全てがバランスよく盛られており、食べ終わった後の満足感は最高です。
あ～やっぱりこんなお店が近所にあったらと思ってしまうくらい美味しいお店です。
次は塩味の「あっさりら～めん」を食べたいですが、野菜たっぷりの「たんめん」も食べてみたいです。
どちらにせよ、また食べに来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺屋 やそべ（以降、やそべ）
住所 新潟県阿賀野市北本町２３−２０
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