阿賀野市にある「中華そば 蘭」に行ってきました。
朝ラーメンをやっていると聞き、初めて来ました。
朝ラーメン
今回注文した「朝ラーメン」です。
メニューは「朝ラー」となっています。
スープです。
魚介の風味がします。
麺はこちら。
食べやすそうな麺です。
トッピングは「ねぎ・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
まずは魚介の風味がするスープを一口、甘みのある魚介醤油スープです。
独特な魚介風味が口いっぱいに広がり、そして鼻から抜けていきます。
そのスープに細めの麺が食べやすく、相性が抜群です。
トッピングは朝ラーらしいシンプルな「ねぎ・メンマ」と「チャーシュー」です。
薄切りに大きく切られたチャーシューは、ホロホロ崩れるタイプではなく、今では少し珍しくなった食べ応えがある昔ながらのチャーシューで、しっかりといい味が染み込んでいます。
全体的に魚介の風味がよく効いた甘みのあるスープに麵の相性が抜群によく、朝ラーとしては最適な一杯です。
初めて「蘭」さんに来ましたが、話だと店長さんは山形で修業し、その味を受け継ぎつつアレンジした一杯を阿賀野市で始めたということです。
メインは昼メニューの「のどぐろ」を使った中華そばとのことで、醤油・味噌が２枚看板とのことです。
正直、今回の朝ラーの魚介の風味が独特な印象があり、これがのどぐろの味わいでしょうか、独特ながらも、とにかく飲みやすいスープに仕上がっています。
あまりにも飲みやすく・食べやすいため、朝ラーだけでは物足りなく感じます。
そのため「チャーハン」をつけた方が美味しさ倍増と思います。
そして今回の「朝ラーメン」は５００円という破格値です。（令和５年現在）
ちなみに朝ラーは６時～９時までとのことです。
甘みのある魚介の風味が効いた独特なスープ、朝からでも十分にお勧めできる一杯です。
次はメインの「のどぐろの中華そば」か「味噌ラーメン」を食べてみたいです。
美味しかったのでまた来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
中華そば 蘭
住所 新潟県阿賀野市保田１９７３
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