阿賀野市にある「麺屋 やそべ」に行ってきました。
お昼はラーメン屋さん、夜は焼肉屋さんになるお店です。
野菜みそら～めん
今回注文した「野菜みそら～めん」です。
こってりまろやかな味噌スープです
麺はこちら。
やや縮れた麺にスープがよく絡み相性は抜群です
トッピングは「白菜・玉ネギ・にら・もやし・きくらげ・煮卵・メンマ・肉味噌」です。
個人的感想
おそらく豚骨中心に炊いたスープと思われますが、しつこさは全くありません。
「阿賀野市の渡辺麹やの吟醸たまり味噌を使用。無添加越後味噌の３年熟成物で深いコクがある」とのことですが、このまろやかさは最高です。
もちろん味噌だけでなくスープの出来の良さは素人の私でもよく分かります。
やや濃いめですが全くしょっぱくありません。
トッピングにキャベツではなく白菜という点が珍しく、白菜特有のシャキシャキした食感がとてもいいです。
「野菜味噌ら～めん」というだけありたっぷり野菜が盛られているというより多いです。
これだけ多いと麺とのバランスが悪くなりそうですが、味噌スープを吸った野菜がたまらなく美味しいため、野菜だけでも十分に美味しく食べれます。
写真では「肉味噌」の量があまり分からないかもですが、結構な量が盛られています。
「八丁味噌で味付」と紹介されている肉味噌はかなりいいアクセントになっており、麺・野菜を食べ終わった後の丼の底にたっぷりと残っています。
穴あきレンゲが欲しいところですがスープが美味しいため、肉味噌と一緒についつい飲みすぎてしまいます。
話で聞いて少し期待していましたが、私好みの濃厚味噌ラーメンは期待以上の美味しさです。
夜は焼肉屋さんになるようですが、ラーメン類はメニューに「夜では承っていません」と書かれおり、昼のみの限定メニューのようです。
タッチパネルで注文する粋なスタイルで、焼肉の値段を見ると全体的にリーズナブルに感じます。
個室になっているので１人焼肉も楽しめそうで、こんなお店があれば近所に欲しいです。
とにかく美味しい「野菜味噌ら～めん」です。
ラーメンは味噌の他に「醤油・塩」があるようで、「こってりら～めん」も期待できそうなので、必ず食べに来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺屋 やそべ（以降、やそべ）
住所 新潟県阿賀野市北本町２３−２０
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