長岡市にある「麺や 天鳳」に行ってきました。
以前からお店があることは知っていましたが、初めて来たお店です。
本格黒ごま担々麺
今回注文した「本格黒ごま担々麺」です。
ちょっとピリッとする辛さですが、スープ自体がとても濃厚です。
麺はこちら。
注文時に太麺・細麺が選べ、お勧めの細麺です。
トッピングは「鷹の爪・水菜」です。
個人的感想
スープ自体がとても濃厚で、そのままよりよくかき混ぜた方が美味しくなります。
ほどよい黒ごまの風味がとてもいいです。
この濃厚スープには太麺というイメージがありますが、担々麺では細麺でも十分に相性がいいことは多く、「天鳳」さんの細麺もなかなか相性がいいです。
水菜のシャキシャキした食感がとてもよく、スープとの相性も抜群でとてもいいアクセントになっています。
鷹の爪を試しに一度噛んでみましたがほとんど辛さはなく、見た目のアクセントのようです。
全体的に辛味は抑えられ、ほどよく鼻から抜ける黒ごまの風味がとてもいいですが。一般的に言われる本格担々麺とは少し違う印象がありますが、とても食べやすい一杯に仕上がっています。
「天鳳」さんのスープは味噌との相性がよさそうなので「味噌らーめん」を食べてみたいです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺や 天鳳
住所 新潟県長岡市平島町３丁目２３５
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