長岡市にある「麺や 秀佳」に行ってきました。
生姜醤油ラーメンで幅広く紹介されているお店です。
塩
今回注文した「塩」です。
生姜の風味が効いた飲みやすいスープです。
麺はこちら。
生姜醤油と同じく昔ながらの卵麺のようですが、スープとの相性が良く食べやすいです。
トッピングは「ねぎ・水菜・のり・チャーシュー」です。
個人的感想
「秀佳」さんのように生姜醤油が美味しいお店は「塩」も美味しいと思い注文しましたが、間違いありませんでした。
生姜の風味が効き、コクありながらとても飲みやすいスープに仕上がっています。
スープが染み込んだねぎ・水菜のシャキシャキした食感がとても相性が良く、塩ラーメンらしさと美味しさをさらに引き立てています。
とにかく食べやすい一杯で、あっという間に完食。
「秀佳」さんは「醤油・塩」と、あっさりラーメンは間違いないようですが、メニューには「背脂」が盛られているであろう「背脂塩」などもあります。
背脂が盛られることでどのように変わるのか、楽しみは続きそうです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺や 秀佳
住所 新潟県長岡市左近１丁目８２
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