新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「中央食堂」に行ってきました。
新潟市中央卸売市場内にあるお店です。
地あじなめろう丼
今回注文した「地あじなめろう丼」です。
アップでパシャリ。
個人的感想
ワサビを小皿に回避し、「なめろう」というと普通は味がついているのでこのまま食べてみると、見た目通りの「なめろう」です。
味噌と一緒にたたいてあり、しっとりとしたいい味に仕上がっています。
人によっては薄味に感じるかもしれません。
アジは生臭さが一切なく、素人の私でも分かる新鮮なアジです。
この日は朝８時に来ましたが、ほんのりと味噌の風味が加わり朝に食べる丼として最高です。
ちょっとアクセントを加えてみようと思いワサビをちょっとまぜてパクリ、味がグッと引き締まります。
なめろうにワサビという発想は全くありませんでしたが、考えてみればなめろうは刺身の延長線ですから、ワサビとの相性もいいはずです。
なめろう全体に薄く延ばすようにワサビを塗り食べると手間が少なく食べやすいです。
ご飯は酢飯です。
ここで普通のご飯だとがっかりするところですが、さすがは「中央食堂」さんは分かっています。
小鉢には「ひじきとおから和え」と、今回もひとひねりある小鉢ですが、家庭的な味がたまりません。
しその葉にがり、味噌汁に至るまであっと言う間に完食。
以前食べた「あじ三昧定食」と好みが分かれそうですが、「なめろう」好きな人にはぜひ食べていただきたい、大満足の一杯です。
ごちそうさまでした。
店舗情報
中央食堂
住所 新潟県新潟市江南区茗荷谷７１１ 新潟市中央卸売市場
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