長岡市にある「麺や 秀佳」に行ってきました。
生姜醤油ラーメンで有名なお店です。
生姜塩タンメン
今回注文した「生姜塩ラーメン」です。
「煮卵」はクーポンを使った特別なトッピングです。
スープです。
あっさりと飲みやすそうなスープです。
麺はこちら。
「秀佳」さんではお馴染みの細麺です。
トッピングは煮卵の他に「炒め野菜」です。
個人的感想
スープ・麺・トッピング
まずはスープを一口、あっさり系の基本中の基本のような塩スープの仕上がりです。
生姜の風味がほのかに香り、塩ダレともよく合い、コクもしっかりとありますがキレのあるとても飲みやすいスープです。
麺は「秀佳」さんではお馴染みの、昔ながらの卵麺のような細麺です。
この細麺は食感が良く食べやすく、あっさり系のスープには抜群の相性です。
そしてトッピングは「もやし・ニンジン」を中心とした「炒め野菜」がたっぷり盛られています。
炒め野菜の中には「細切れ肉」が入っており、ちょっとしたアクセントになっています。
まとめ
「タンメン」といえばなんと言ってもたっぷりと盛られた「炒め野菜」、「秀佳」さんもたっぷり盛られています。
食べ進めていくと、生姜の風味が時折ガツンと感じることがあります。
炒め野菜の上に丸く盛られているのはひき肉かと思いましたが、刻まれた「生姜」がたっぷり盛られています。
この刻み生姜がスープに溶け込み、時にガツンと感じながら終始生姜のいい風味が続きます。
生姜醤油で有名な「秀佳」さん、基本中の基本のような塩スープ、食感のいい細麺、たっぷり盛られた炒め野菜、風味を続ける刻み生姜と、名前負けしない最高の美味しさです。
これだけ「刻み生姜」が盛られている一杯も珍しく、生姜好きには最高です。
背脂入りもあるようで、振り返ってみると「秀佳」さんの背脂入りを食べたことがないので、今度食べてみようと思います。
名前負けしない「生姜塩タンメン」、美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺や 秀佳
住所 新潟県長岡市左近１丁目８２
コメント