長岡市にある「麺屋 かしん」に行ってきました。
生姜スープで有名なお店です。
生姜醤油つけめん
今回注文した「生姜醤油つけめん」です。
スープにはいいている岩のりはクーポンを使った特別なトッピングです。
麺は水で〆てあり、スープは「ラーメン」と同じ器でたっぷり入っています。
麺とスープをアップでパシャリ。
麺はつけ麺では珍しい細麺です。
トッピングは「なると・のり・メンマ・チャーシュー」、スープには岩のりのほかに「ねぎ」がたっぷり入っています。
個人的感想
スープを一口飲んでみると、生姜の風味の醤油スープです。
そのスープに麺をつけ一口、生姜の風味のスープがほど良く絡みなかなかの相性です。
「かしん」さんの代名詞ともいえる生姜スープの風味がよく、つけ麺では珍しい細麺が斬新です。
特別なトッピングの「岩のり」が麺に絡み、生姜風味と合わさりとても美味しいです。
全体的に「かしん」さんの「ラーメン」をつけ麺スタイルにした印象です。
「ラーメン」と比べスープは濃い味に仕上がっており、軽い酸味を感じます。
つけ麺で丼一杯のスープというのも珍しく、そのままでも飲める濃さですが、この量は印象的です。
常備品に「魚粉」が加わっており、スープに溶かし込むと魚介風味が広がり、好みで加えることをお勧めします。
丼一杯のスープに細麺、斬新な一杯で美味しかったです。
今回で「かしん」さんのメニューで残すは「まぜそば」と「激辛まぜそば」もあり、激辛は絶対食べれないと思うので、次は「まぜそば」を食べに来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺屋 かしん
新潟県長岡市要町１丁目１０−３０
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