新潟市中央区にある「とやの屋」に行ってきました。
味噌ラーメンが美味しいとのことで友人に教えてもらったお店です。
ガッツ味噌
今回注文した「ガッツ味噌」です。
スープです。
味噌の風味がとてもいいです。
麺はこちら。
モチモチした食感です。
トッピングは「にら・もやし・玉ねぎ・チャーシュー」です。
個人的感想
まずスープを一口飲んでみると、見た目通り濃厚ですが、とても飲みやすい味噌スープです。
豚骨を中心に炊いたスープと思われますが、ほのかに魚介の風味もします。
続いて麺を食べてみると、味噌ラーメンでは王道の太麺です。
モチモチした食感で食べ応えがあり、スープとの相性は抜群です。
ど真ん中にドンと盛られているのは、チャーシューに背脂が盛られています。
食べ進めていくと自然と背脂がスープに溶け込み、ちょっとした味変が楽しめます。
そしてチャーシューは柔らかく、とてもいい味が染みており、たっぷり盛られています。
徐々に背脂が溶け込み、さらに濃厚さを増していくスープのバランスを保つのが「玉ねぎ・もやし」です。
特に玉ねぎが相性がよく、スープが染みこみながらシャキシャキした食感がとてもいいです。
もやしは少し多い印象もありますが、好きな人も多いでしょう。
初めて来た「とやの屋」さんですが、濃厚味噌ラーメン好きには理想的な仕上がりでとても美味しかったです。
ラーメンメニューは今回の「ガッツ味噌」の他に、「中華そば・塩らーめん・まぜそば」などがあります。
さらには鶏かつを使用した「鶏たれかつ丼・定食」もあり、ミニたれかつとのセットもあります。
鶏かつも気になるのでまた食べに来ます。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
とやの屋
住所 新潟県新潟市中央区堀之内南３丁目１−１３ MID GARDEN 堀之内店内
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