新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「中央食堂」に行ってきました。
新潟市中央卸売市場内にあるお店です。
南ばんえびすし丼
今回注文した「南ばんえびすし丼」です。
「南ばんえびすし丼」をアップでパシャリ。
個人的感想
別皿に手ふきが用意されているということは、南蛮海老を手で捌くようです。
とりあえず１尾捌いてワサビ醤油でパクリ、素人の私でも新鮮ということが分かります。
ほのかに甘くワサビ醤油との相性が抜群で、これは美味しいです。
頭の部分は「海老味噌」が詰まっており、これも余すことなくいただきます。
続けて２～３尾ほど食べた後にご飯を食べてみると、しっかり「酢飯」です。
普通のご飯だとガッカリするするところですが、南蛮海老の甘み・ワサビ醤油の組合わせに酢飯で追いかける美味しさはたまりません。
数尾食べたところでその都度エビを捌くのも手間に思い、とりあえず全て捌いて酢飯に置き、ワサビ醤油を軽くかけ食べることにします。
ところどころで海老味噌を吸いながら、エビと酢飯が手間なく食べられます。
食べ方の好みは人それぞれですが、最初はまず南蛮海老を、その後に全て捌いて酢飯と一緒に食べるやり方が余すことなく楽しめると思います。
そして「中央食堂」さんではお馴染みの「小鉢」は定番の「煮物」です。
この気取らない味付けの煮物がなんだか微笑ましく感じます。
今回も朝ご飯を食べにやって来ましたが、甘みがある新鮮そのものの南蛮海老を楽しめ大満足です。
今回の「南ばんえびすし丼」も期間が限られていると思うので、気になる人はお早めに。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
中央食堂
住所 新潟県新潟市江南区茗荷谷７１１ 新潟市中央卸売市場
訪問履歴
- 中央食堂「地鶏親子丼・手作り！ポテトサラダ（日替わり定食・赤）」（新潟市中央卸売市場） 参照
- 中央食堂「生しらす丼」（新潟市中央卸売市場） 参照
- 中央食堂「金目煮定食」（新潟市中央卸売市場） 参照
- 中央食堂「あじ三昧定食」（新潟市中央卸売市場） 参照
- 中央食堂「活ホタテいくら丼」（新潟市中央卸売市場） 参照
- 中央食堂「ホルモン野菜定食」（新潟市中央卸売市場） 参照
- 中央食堂「地あじなめろう丼」（新潟市中央卸売市場） 参照
- 中央食堂「特上刺身定食」（新潟市中央卸売市場） 参照
- 中央食堂「まぐろぶつ定食」（新潟市中央卸売市場） 参照
- 中央食堂「越後海鮮丼」（新潟市中央卸売市場） 参照
- 中央食堂「ぶりなめろう丼」（新潟市中央卸売市場） 参照
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