新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「お食事処 市玄」に行ってきました。
新潟市卸売市場内にあるお店で、朝ラーが楽しめるお店です。
あさっぱラーメン寿司セット
今回注文した「 あさっぱラーメン寿司セット 」です。
あさっぱラーメンと寿司をアップでパシャリ。
スープです。
スッキリと飲みやすいスープです。
麺はこちら。
食べやすい細麺です。
トッピングは「ねぎ・ほうれん草・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
あさっぱラーメン
綺麗な透明感のあるスープを飲んでみると、見た目り通りのあっさりとした飲みやすいスープです。
「市玄」さんのスープは、新潟市中央卸売市場内でその日の新鮮な「マグロのカマ」をまるまる炊いたスープに豚骨などをミックスしたスープで有名です。
そのスープに細麺が抜群の相性です。
あっさりと食べやすいラーメンには、気取らないシンプルなトッピングがよく似合います。
寿司セット
寿司セットのネタは「まぐろ・いか・サーモン・光り物・蒸し海老・穴子」です。
光り物のネタは「いしもちの湯引き」とのことです。
言うまでもなくどれも新鮮で美味しいです。
まとめ
朝ラーが楽しめるということで以前から足を運んでいた「市玄」さん。
あっさりと飲みやすいスープ、相性抜群の細麺、シンプルなトッピング、「あさっぱラーメン」の食べやすさは別格と言ってもいいでしょう。
醤油風味の塩スープのような、ちょっと不思議なスープがとてもいいです。
そしてなんと言ってもセットの「寿司」でしょう。
どのネタも美味しいですが、ひときわ目を引くネタは「穴子」ではないでしょうか。
なんとなく見た目は固そうに見えますが、箸で簡単に捌けるくらい柔らかいです。
「ラーメンライス」を注文する人は多いですが、ラーメンと寿司の組合せはあまりないと思います。
朝から贅沢な１３００円、「あさっぱラーメン」が８００円なので寿司セットは５００円という計算になります。（令和３年現在）
この内容でこの値段はかなりお得です。
しかもお店は新潟市中央卸売内、その日の新鮮な魚を仕入れているとのことなので、新鮮さと美味しさは抜群です。
「市玄」さんは「あさっぱラーメン」が有名ですが、海鮮丼やチャーハンでも有名です。
メニューが豊富なのでまた食べに来ます。
今回も美味しかったです
ごちそうさまでした。
店舗情報
お食事処 市玄
住所 新潟県新潟市江南区茗荷谷７１１ 新潟市中央卸売市場
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