お食事処 市玄(新潟市中央卸売市場)「あさっぱラーメン寿司セット」

新潟市

新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「お食事処 市玄」に行ってきました。

新潟市卸売市場内にあるお店で、朝ラーが楽しめるお店です。

あさっぱラーメン寿司セット

今回注文した「 あさっぱラーメン寿司セット 」です。



あさっぱラーメンと寿司をアップでパシャリ。



スープです。

スッキリと飲みやすいスープです。



麺はこちら。

食べやすい細麺です。


トッピングは「ねぎ・ほうれん草・メンマ・チャーシュー」です。

個人的感想

あさっぱラーメン

綺麗な透明感のあるスープを飲んでみると、見た目り通りのあっさりとした飲みやすいスープです。


「市玄」さんのスープは、新潟市中央卸売市場内でその日の新鮮な「マグロのカマ」をまるまる炊いたスープに豚骨などをミックスしたスープで有名です。


そのスープに細麺が抜群の相性です。


あっさりと食べやすいラーメンには、気取らないシンプルなトッピングがよく似合います。

寿司セット

寿司セットのネタは「まぐろ・いか・サーモン・光り物・蒸し海老・穴子」です。


光り物のネタは「いしもちの湯引き」とのことです。


言うまでもなくどれも新鮮で美味しいです。

まとめ

朝ラーが楽しめるということで以前から足を運んでいた「市玄」さん。


あっさりと飲みやすいスープ、相性抜群の細麺、シンプルなトッピング、「あさっぱラーメン」の食べやすさは別格と言ってもいいでしょう。


醤油風味の塩スープのような、ちょっと不思議なスープがとてもいいです。


そしてなんと言ってもセットの「寿司」でしょう。


どのネタも美味しいですが、ひときわ目を引くネタは「穴子」ではないでしょうか。


なんとなく見た目は固そうに見えますが、箸で簡単に捌けるくらい柔らかいです。


「ラーメンライス」を注文する人は多いですが、ラーメンと寿司の組合せはあまりないと思います。


朝から贅沢な1300円、「あさっぱラーメン」が800円なので寿司セットは500円という計算になります。(令和3年現在)
この内容でこの値段はかなりお得です。


しかもお店は新潟市中央卸売内、その日の新鮮な魚を仕入れているとのことなので、新鮮さと美味しさは抜群です。


「市玄」さんは「あさっぱラーメン」が有名ですが、海鮮丼やチャーハンでも有名です。

メニューが豊富なのでまた食べに来ます。


今回も美味しかったです

ごちそうさまでした。

店舗情報

お食事処 市玄

住所 新潟県新潟市江南区茗荷谷711 新潟市中央卸売市場

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