新潟市秋葉区にある「ＡＫＩＨＡ 麺屋 粋翔」に行ってきました。
店長さんの地元、新潟市秋葉区の美味しさが詰め込まれたラーメンで有名なお店です。
ＡＫＩＨＡ硝子と奏でるこの夏の恋 醤油仕立て
今回注文した「ＡＫＩＨＡ硝子と奏でるこの夏の恋 醤油仕立て」です。
スープです。
黒のレンゲに醤油スープなので分かりづらい見た目ですが、風味は独特な風味が香ります。
麺はこちら。
食感の良さそうな麺です。
トッピングは「ねぎ・トマト・チャーシュー」です。
個人的感想
まずは気になるスープを一口、なんだか「そうめん」のようなスープです。
冷やし中華のような見た目ですが全く違い、酸味が一切なく和風醤油仕立てのような独特なスープです。
独特ですがまろやかで嫌みが一切なく飲みやすいです。
そのスープに冷水で〆られた麺が抜群の相性です。
「粋翔」さんではお馴染み麺と思われますが、ラーメンのようなそうめんのような、両方を食べているような面白い感覚になります。
スープ・麺を一通り味わったところで、綺麗に盛付けられたトッピングがさらに美味しさを倍増させてくれます。
見た目鮮やに清涼感を醸し出す「ねぎ・トマト」ですが、ねぎは食感を、トマトは酸味を加えています。
「トマト」の酸味はそこそこあるのかなと思いながら食べてみましたが、意外にも結構抑えられており、わずかな酸味がスープと混ざり合いこれがスープによく合います。
「水菜」のようなに見えるのは「ハーブ」でしょうか、洋風な風味を加えています。
そして大きく切られた「チャーシュー」は、炙られたような香ばし風味がします。
やや歯ごたえがありますが、冷たいラーメンにはこのくらいがちょうどいいです。
香ばしさの中にしっとりとしたいい味が染みこんでおり、抜群の相性と美味しさです。
ネーミング抜群な「ＡＫＩＨＡ硝子と奏でるこの夏の恋」に惹かれて食べてみましたが、「粋翔」さんらしい一杯に感じます。
私の中では終始ラーメンのようなそうめんのような、なんとも独特な印象ですが、美味しさという点では間違いありません。
ちなみに「豆乳仕立て」もあり隣のお客さんが食べていましたが、とても美味しそうでした。
なんだか醤油よりも相性が良さそうに見えるのでぜひ食べてみたいです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ＡＫＩＨＡ 麺屋 粋翔
住所 新潟県新潟市秋葉区美善１丁目１３−１２
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