三条市にある「バス長ラーメン」に行ってきました。
味噌ラーメンが有名で幅広く紹介されているお店です。
味噌らーめん
今回注文した「味噌らーめん」です。
「バス長」さんでは「玉ねぎ・長ネギ」と「背脂の量」が選べます。
今回は「玉ねぎ」で、いつもなら「中油」ですが今回は思い切って「大油」で注文。
麺はこちら。
「バス長」さんではお馴染みの麺です。
トッピングは「たまねぎ・炒め野菜・メンマ」です。
炒め野菜は「もやし・キャベツ・キクラゲ」です。
チャーシュー丼
こちらが「チャーシュー丼」です。
おしんこの「たくわん」が可愛らしいです。
個人的感想
味噌らーめん
まろやかな味噌スープです。
ほのかにニンニクの風味がしますが、「辛味噌らーめん」の時と同じようにバランスがよく飲みやすいスープに仕上がっています。
今回「大油」を選びましたが、背油のくどさや臭みを一切感じることなく、背油の甘みを感じることができます。
さらにこってりとした味噌スープに仕上がっており、こってり味噌好きな私にとっては理想に近いスープです。
少しもやしの量が多く感じますが、大油の味噌スープにはこのくらいの量がちょうどいいようです。
チャーシューが盛られていないのが残念な点ですが、できれば１枚でいいので盛られていると嬉しいです。（今後に期待）
チャーシュー丼
忘れずに「チャーシュー丼」もしっかりいただきます。
ちょうどご飯一杯程度の量です。
おそらくチャーシューはバラ肉だと思いますが、しっとりしたいい味わいです。
濃くなく薄くもなく実にちょうどいい味付です。
ねぎと刻みのりが盛られており、実にいいバランスですがもう少し刻みのりを増やしのりの風味を加えるとさらに美味しくなりそうです。（勝手な推測）
ですが「チャーシュー丼」と「味噌らーめん」の相性は実にいいです。
まとめ
今回、「バス長」さんのメニューに「イチ押し！」と書いてある「味噌らーめん」をようやく食べることができました。
期待を通りの素晴らしい一杯です。
初めて「バス長」さんにで食べた「辛味噌らーめん」では辛味噌が必要か少し迷いましたが、辛味噌はなくても十分に美味しいです。
今回は大油にしたため甘味が増していたためか、少しだけ辛味を加えて味変をしたくなる気持ちもよく分かります。
私は常備品の唐辛子を加えて味変させるだけで十分ですが、ほんの少し辛味噌が欲しいという人は「辛味噌らーめん」を注文し、辛味噌を別皿にすることをお勧めします。（お店に出来ることを確認済）
ちなみにメニューの味噌の中に「マー油味噌らーめん」が追加されています。
「マー油」が追加された味噌ラーメンは食べたことがないので食べてみたいですし、「極み塩らーめん」も食べてみたいです。
余談ですが、メニューの「ごはん」に「ねぎとろ丼」があることに気づきました。
新潟卸売市場や築地市場など魚を扱うところなら分かりますが、なぜ「バス長」さんにあるのか、かなり興味があります。
しかも「ご飯と一緒に麺類半麺できます！（１５０円引き）」と店長さんの人の好さを感じます。
とにかく美味しかったのでまた来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
バス長ラーメン
新潟県三条市東本成寺１１−３４
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