見附市にある「らあめん天山 見附店」さんに行ってきました。
見附市で有名な人気店です。
「スタミナニラ台湾まぜそば」
今回注文した「スタミナニラ台湾まぜそば」です。
麺
スープをすくおうと思ったのですが、結構少なめだったため省略。
麺は細麺に見えます。
お店の紹介から「にらみっけ」こと「ニラ」を練りこんだ自家製麺とのことです。
トッピング
トッピングは「ニラ・ねぎ・鰹節・卵の黄身・ひき肉」です。
注文時にタブレットで追加トッピングできますが、今回は何も追加していません。
個人的感想
まずはいつものようにそのまま麵を食べてみると、あまり味がしません。
まあこれは仕方ないことだと思います。
それではよくかき混ぜて改めてパクリ、全体にスープがなじみしっかり味に変わります。
醤油ダレをベースに魚介系の風味が香ります。
「まぜそば」を食べたことがある人なら馴染みのある一般的な味わいです。
麺は「にらみっけ」を練りこんだ自家製麺とのことで、最初は麺にトッピングのニラがくっついているように見えましたが、確かにニラが麺に練りこまれています。
ツルっと食感でよく味が馴染んでいます。
トッピングはまぜそばらしくたっぷり盛られています。
まずは「ニラ」、こちらも麺に練りこんである「にらみっけ」と同じでしょう。
メニューの名前負けしないくらいたっぷり盛られていますが、必要以上に強い風味はなく、「ねぎ」も合わせシャキシャキした食感でいかにも新鮮ということが分かります。
メニュー名の「スタミナ」は「黄身」のことでしょう。
全体にまろやかさを加えています。
そして「ひき肉」もニラに負けずたっぷりと盛られています。
このひき肉がとてもいい味で美味しく、いかにも「まぜそば」らしいボリューム感を加えています。
「鰹節」は最初に麺をかき混ぜたときに、一つの塊になっています。
それだけたっぷり盛られているということで、こればかりはご愛敬です。
まとめ
確かにニラがたっぷり
「天山」さんというと長岡駅すぐ近くにある「長岡店」さんはよくお邪魔しています。
「見附店」さんは本店にあたるお店で、ようやくお店に来ることができました。
本来であれば食べ比べも含め基本の「らぁめん」からと思いましたが、期間限定メニューに弱い私は迷いながらも「スタミナニラ台湾まぜそば」を注文。
ニラが麺に練りこまれ、トッピングの量も名前負けしていません。
そしてまぜそば基本に忠実な味わいです。
中盛まで無料
「見附店」さんは麺が中盛まで無料で、今回は中盛にしました。
「まぜそば」というと麺を食べ終わった後に「ライス」を入れて、残りのスープ・トッピングを余すことなく食べるのが一般的ですが、食べ終わってから「ライス注文しなかった」と思うくらい、中盛で内容量がちょうどよかったです。
麺のツルっとした食感とても印象的で、本当に美味しかったです。
今回の「スタミナニラ台湾まぜそば」は8月までの期間限定メニューとのことなので、気になる方はお早めに。
「長岡店」さんと食べ比べたいみたいのでまた来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らあめん天山 見附店
住所 新潟県見附市市野坪町６４
営業日：日・火・水・木・金・土曜日、10時00分～21時00分
定休日：月曜日
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