長岡市にある「長岡豚骨 一」に行ってきました。
「一」と書いて「はじめ」と読み、豚骨ラーメンで有名なお店です。
チャーシューメン
今回注文した「チャーシューメン」です。
煮卵はクーポンを使った特別なトッピングです。
スープです。
間違いなく豚骨スープです。
麺はこちら。
豚骨ラーメンにはモチモチした食感です。
トッピングは煮卵のほかに「のり・メンマ・ほうれん草・チャーシュー」です。
個人的感想
「長岡豚骨」と名がついているように、間違いなく豚骨ラーメンです。
豚骨臭さはあるものの嫌な臭みは一切なく、とてもまろやかなスープです。
豚骨ラーメンには珍しく中太麺ですが、モチモチした食感が意外にもスープとよく合います。
そして、今回のメインは何といってもチャーシューです。
大きく切られたチャーシューはトロトロで、箸で持ち上げると崩れるくらい柔らかいです。
とてもいい味が染み込んでおり、口の中で溶けていきます。
「一」さんはごま・紅ショウガなど常備品も豊富で、自分好みにアレンジができます。
今回、友人の勧めで初めて来ましたが、とてもマイルドな豚骨スープです。
醤油ダレと混ざり、麺とのバランスもとてもいいです。
なによりチャーシューが最高に美味しいです。
友人の勧めで奮発して「チャーシューメン」にしましたが、これは奮発する価値十分にあります。
麺は細麺もあり、こちらもぜひ食べてみたいです。
メニューには「マイルドみそ」があり、とても期待できそうです。
「ショウガ豚骨」や「つけ麺」などもり、話では「チャーハン」もお勧めとのことなので、また食べに来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
長岡豚骨 一
住所 新潟県長岡市水梨町１４８−６
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