長岡市にある「ラーメン食堂 あしょろ」に行ってきました。
味噌ラーメンで有名なお店です。
みそらーめん
今回注文した「みそらーめん」です。
スープです。
濃厚味噌スープです。
麺はこちら。
見た目より細く感じる中太麵です。
トッピングは「ねぎ・わかめ・チャーシュー」です。
個人的感想
「あしょろ」さんの味噌スープは、鶏と豚骨から取ったスープに、北海道赤味噌を合わせた３種類の味噌という手の込んだスープです。
見た目通り濃厚ですが、飲みやすいキレがあります。
そのスープに中太麺がよく合います。
この麺ですが、見た目より食感が細く感じます。
トッピングのスープをよく吸った「ねぎ」、麺に絡む「わかめ」がたまに大量に吸い込んでしまい蒸せることがありますが、両方ともスープによく合い、とてもいいアクセントになっています。
「あしょろ」さんでは「ライス」がサービスでついており、そのままラーメンと一緒でもよし、スープを入れておじやにしてもよしと、楽しみ方は色々です。
私はスープを入れたおじやが大好きなので、味噌スープを余すことなく楽しむめます。
今回、「みそトマト麺」と悩みましたが、あえて「みそらーめん」で「あしょろ」さん基本の味を思い出すようにを注文しました。
長岡で味噌ラーメンというとお勧めする「あしょろ」さんは、私の理想に近い濃厚味噌スープをぜひ食べていただきたい一杯です。
このスープには太麺にするとさらに相性がよくなりそうですが、「みそらーめん」からさらに進化した「二代目みそらーめん」はＳｅａｓｏｎ１で食べたことがありますが、太麺で岩のりも追加された贅沢な一杯です。
こちらも間違いなくお勧めできます。
次は「みそトマト麺」かそれとも「二代目みそらーめん」か、それとも前から気になっている「醤油・技郎」か、まだまだ楽しみは続きそうです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン食堂 あしょろ
住所 新潟県長岡市南七日町５０−２
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