長岡市にある「長岡市場食堂」に行ってきました。
「長岡中央水産㈱」さんの敷地内にあり、新潟市中央卸売市場内にあるようなお店です。
さば味噌煮定食
今回注文した「さば味噌煮定食」です。
さば味噌をアップでパシャリ。
個人的感想
さば味噌を切り分け一口、見た目を裏切らない予想通りに味です。
濃すぎず薄すぎず、ちょうどいい味付で王道のさば味噌です。
さば味噌の上に盛られている千切りのねぎがいいアクセントになっています。
結構大きなさば味噌で、しかも贅沢に２枚。
１枚は普通に食べましたが、さば味噌のタレが実に美味しくこれを残すのはもったいなく感じ、ご飯の上にさば味噌をのせ、さらにタレをかけた「さば味噌丼」を作り食べてみると、こちらも期待を裏切らない予想通りの美味しさです。
サバ自体はふっくらというより、タレがよく染み込んでいるという印象です。
小皿には「もやしの油炒め」と「ふろ吹き大根」です。
久しぶりにさば味噌を食べましたが、ここまで大きく、タレの美味しいさば味噌は初めてかもしれません。
「長岡市場食堂」さんの魚料理は安定の美味しさのようです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
長岡市場食堂
住所 新潟県長岡市新産１丁目１−３ 長岡中央水産敷地内
コメント