小千谷市にある「麺や ようか」に行ってきました。
鶏スープで有名なお店です。
豚キム白湯麺（限定）
今夏注文した「 豚キム白湯麺（限定） 」です。
スープです。
風味のいい鶏スープです。
麺はこちら。
モチモチした食感の太麺です。
トッピングは「ねぎ・玉ねぎ・生卵・豚キムチ」です。
個人的感想
まずスープを飲んでみると、間違いなく鶏を中心に炊いたスープです。
しっかりとしたコクと飲みやすさは「ようか」さんらしいスープです。
そのスープにモチモチした太麺がとてもいいです。
そして今回のメインはなんと言っても「豚キムチ」でしょう。
白菜キムチに豚肉を混ぜ合わせた基本的な「豚キムチ」をそのまま食べてみると、ピリッとした辛さですが、そこまで辛くはありません。
次第にキムチがスープに溶け込むため、豚肉単品的な存在になりますが、これはこれでありです。
チャーシューが盛られていないため、ちょっとしたボリューム感があります。
キムチが溶け込んだスープも辛くなく、さらに「生卵」が辛さを抑えマイルドにしてくれます。
飲みやすい白湯スープと太麺の組合わせでボリュームもありながら、白湯スープということもあってかあり、とにかく食べやすいです。
もう少し特徴的なところがあってもいい印象もありますが、美味しかったので満足です。
今回の「豚キム白湯麺」は限定メニューとのことで衝動的に注文した一杯なので、日によっては食べられないかもしれませんので、ご注意ください。
次は基本と思われる「醤油・塩・煮干し」を食べてみたいです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺や ようか
住所 新潟県小千谷市若葉１丁目１１４
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